Reteta de post a zilei: supa de cartofi rosii si salata creata

O reteta rapida de supa, realizata in principal din cartofi rosii si din salata creata, care are un aport excelent de vitamine A, C si K.

Publicat: Vineri, 06 Mai 2011, 00:00 | Actualizat Duminica, 01 Iulie 2012, 06:10

Urmărește A1 pe Discover

Ingrediente (4 portii):

doi cartofi rosii medii, taiati cubulete de un cm;

o salata mare creata, cu frunzele curatate de pe tulpini;

o ceapa medie, tocata;

Articolul continuă după reclamă

4 catei de usturoi, maruntiti;

un litru de supa clara de legume;

un morcov mediu, taiat cubulete;

200 grame radacina de telina, taiata cubulete;

o lingurita de cimbru uscat;

o lingurita de salvie uscata;

sare, piper dupa gust.

Preparare (20 minute):

Taiati ceapa si usturoiul si lasati-le apoi 5 minute sa stea, pentru a se infuza complet de calitatile nutritive.

Puneti la incalzit apoi o lingura de supa intr-o cratita in care veti realiza supa, apoi sotati ceapa, timp de 3-4 minute, la foc mediu, amestecand continuu. Dupa acest interval adaugati usturoiul si sotati-l un minut.

Se adauga apoi restul de supa de legume, morcovul si telina, si se da supa in fiert - in momentul in care ajunge insa sa fiaba se da focul mic si se lasa ingredientele sa se inmoaie, timp de 4-5 minute.

Dupa aceea se adauga ingredientele de baza: cartofii si frunzele de salata creata, rupte in bucati mai mari. In 15 minute cartofii ar trebui sa se fiarba.