Urmărește A1 pe DiscoverUnul dintre avantajele acestei caserole este că poate fi pregătită într-un timp relativ scurt. Pastele se fierb separat, în timp ce carnea se gătește într-o tigaie cu ceapă, usturoi și condimente. După ce toate ingredientele sunt combinate, compoziția se transferă într-un vas termorezistent și se acoperă cu brânză. Câteva minute la cuptor sunt suficiente pentru ca brânza să se topească și să formeze deasupra o crustă apetisantă. Timpul total de preparare este de aproximativ 50 de minute, iar cantitatea este suficientă pentru 6-8 porții.
Pentru un rezultat cât mai cremos, folosește smântână pentru frișcă neîndulcită, cu un conținut ridicat de grăsime, și las-o să ajungă la temperatura camerei înainte de a o adăuga peste pastele calde. Monterey Jack oferă o textură foarte fină și se topește frumos, în timp ce cheddarul aduce gustul intens de brânză care face preparatul atât de savuros. Dacă nu ai Monterey Jack, îl poți înlocui cu o altă brânză care se topește bine.
Rețeta este și foarte ușor de adaptat. Poți folosi carne de pui sau curcan în locul cărnii de vită ori chiar o alternativă vegetală. În locul pastelor tip macaroane poți utiliza fusilli, mini-paste scoici sau alte forme care rețin bine sosul. Pentru un plus de textură, roșiile pasate pot fi înlocuite cu roșii zdrobite.
Cheesburgerul la caserolă este potrivit și pentru pregătirea în avans. Carnea și pastele pot fi gătite separat și păstrate la frigider până la asamblare, iar acest lucru face preparatul foarte practic pentru zilele aglomerate. Resturile se păstrează într-un recipient închis ermetic la frigider timp de 3-4 zile și pot fi reîncălzite la cuptor sau la microunde.
Pentru o masă completă, servește caserola alături de o salată verde, legume coapte, broccoli, morcovi sau varză de Bruxelles. O felie de pâine crocantă poate fi, de asemenea, o alegere bună pentru a completa sosul cremos rămas în farfurie.
Cheesburger la caserolă - Ingrediente
- 340 g macaroane uscate
- 680 g carne tocată de vită
- 2 lingurițe oregano uscat
- 1 linguriță sare de mare, plus extra pentru apa în care fierb pastele
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 1 linguriță pudră de chili
- 1 linguriță chimion măcinat
- 2 lingurițe unt
- ½ cană ceapă galbenă tocată
- 1 lingură usturoi tocat
- ¼ cană piure de roșii
- 360 ml smântână lichidă pentru frișcă, neîndulcită
- 60 ml supă de pui
- ½ linguriță pătrunjel uscat
- ½ linguriță busuioc uscat
- 2 căni brânză Monterey Jack rasă
- 2 căni brânză cheddar rasă
Cheesburger la caserolă - Mod de preparare
Preîncălzește cuptorul la 200°C.
Fierbe pastele într-o oală mare cu apă bine sărată. Lasă-le să fiarbă aproximativ 9-11 minute, amestecând din când în când, până când sunt aproape gătite, dar încă ușor ferme. Scurge-le bine și lasă-le deoparte.
În timp ce fierb pastele, încălzește o tigaie mare la foc mediu și adaugă carnea tocată de vită. Presară oregano, sare, piper, pudră de chili și chimion. Gătește carnea aproximativ 5 minute, amestecând și desfăcând eventualele bucăți mai mari, până când se rumenește și nu mai este roz în interior. Dacă este prea grasă, îndepărtează o parte din grăsimea rezultată.
Adaugă untul, ceapa tocată, usturoiul și piureul de roșii peste carnea rumenită. Amestecă bine și gătește câteva minute, până când ceapa începe să se înmoaie, iar aromele se combină.
Adaugă pastele fierte peste amestecul de carne și omogenizează. Toarnă smântâna lichidă și supa de pui, apoi adaugă pătrunjelul și busuiocul uscat.
Încorporează 1½ căni de Monterey Jack și 1 cană de cheddar. Amestecă bine până când brânzeturile încep să se topească și toate ingredientele sunt distribuite uniform.
Transferă compoziția într-un vas termorezistent de aproximativ 23 × 33 cm. Nu este necesar să ungi vasul. Presară deasupra restul de Monterey Jack și cheddar.
Introdu vasul în cuptor și coace caserola timp de 15-20 de minute, până când brânza este complet topită, rumenită ușor și bolborosește pe alocuri.
Lasă preparatul să se odihnească aproximativ 10 minute înainte de servire dacă vrei ca porțiile să-și păstreze mai bine forma. Pentru o consistență mai cremoasă și mai fluidă, servește caserola imediat după ce o scoți din cuptor.
Păstrează resturile într-un recipient închis ermetic, la frigider, timp de 3-4 zile. Preparatul poate fi și congelat, într-un recipient potrivit, până la 3 luni.
