Fructele uscate sunt - conform acestora - surse excelente de fibre solubile, au un indice glicemic scazut si joaca un rol important in prevenirea simptomelor diferitelor tulburari metabolice.
Pe langa faptul ca sunt bogate in fibre, fructele uscate contin un numar de compusi biologic activi, precum si vitamine si minerale, unice pentru fiecare fruct. Datorita componentei lor antioxidante, fructele uscate inhiba evolutia cancerului, previn afectiunile cardiovasculare si inflamatiile interne.
Expertii au respins cu aceasta ocazie convingerea larg raspandita ca fructele uscate ar avea un continut ridicat de zahar, atragand atentia ca atunci cand este luat in considerare raportul dintre cantitatea fructelor si cea de apa folosita in timpul procesului de deshidratare, zaharul natural si caloriile nu sunt mai mari decat in fructele proaspete.
Tot articolul, in Jurnalul National
foto: oceantradecorp.com
Căutare
User
