Antena Căutare

Echipa lui Dan Bogatu: File de nisetru, pe pat de risotto cu sampanie si ratatouille inobilat cu sos de butterlemon si sofran

Grupul lui Dan Bogatu a castigat proba pe echipe in cadrul episodului 5 din Top Chef, prezentand juriului "file de nisetru, pe pat de risotto cu sampanie si ratatouille inobilat cu sos de butterlemon si sofran". Iata reteta lor.

Ingrediente

  • 200 g file nisetru
  • Pentru risotto:
  • 100 g orez bob lung
  • 25 g ceapa tocata brunoise
  • patrunjel tocat
  • 15 ml vin spumant
  • Sare, piper
  • Pentru ratatouille:
  • 20 g ceapa taiata cuburi(brunoise, dar mai mare)
  • 25 g dovleac (bostan) cuburi
  • 25 g dovlecel
  • 30 g rosii cherry, taiate pe jumatate
  • 25 g ardei gras
  • 2 linguri ulei de masline
  • 5 g cimbru
  • sare, piper
  • Pentru sos:
  • 25g ceapa brunoise
  • unt
  • vin spumant
  • stoc de peste
  • cateva firicele de sofran
  • zeama de lamaie (dupa gust)

Mod de preparare

Grupul lui Dan Bogatu a castigat proba pe echipe in cadrul episodului 5 din Top Chef, prezentand juriului "file de nisetru, pe pat de risotto cu sampanie si ratatouille inobilat cu sos de butterlemon si sofran". Iata reteta lor:

Articolul continuă după reclamă

Pentru risotto:
Se caleste ceapa in ulei de masline, se adauga apoi orezul, care se caleste si el.

Tip: Trebuie fiert bob cu bob ( cam la o masura de orez, se pun 2 masuri si jumate de apa)

Se stropeste cu sampanie, sare si piper, iar, la sfarsit se adauga patrunjelul.

Pentru ratatouille:
Se soteaza totul intr-o tigaie incinsa cu ulei de masline,sare si piper. Legumele trebuie sa fie un pic al dente, iar rosiile sa se inmoie, ca sa-si lase zeama gustoasa.

Pentru sos:

.

Reteta Aureliei Moscu: File de crap cu mamaliga aromatizata... Reteta lui Dan Bogatu: File de crap cu rosii cherry si polenta...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Unde ne putem întâlni zi de zi :)

Dacă doriţi să revedeţi momente dragi din Top Chef nu e panică :). Iată câteva linkuri care vă pot ajuta. Site-ul emisiunii este http://a1.ro/top-chef/. Pe Facebook avem pagina https://www.facebook.com/antena1official/?fref=ts.Antena1/ , iar canalul nostru de YouTube este: http://www.youtube.com/Antena1AntenaTVGroup.

Nu în ultimul rând, puteţi urmări toate înregistrările integral pe AntenaPlayhttp://antenaplay.ro/top-chef-s2.

Premierele toamnei în AntenaPLAY Vezi acum
Video recomandate
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 31 octombrie 2024. Andreea și Andra au câștigat suma de 25 000 lei
Ești mai deștept decât un copil de clasa a V-a | Sezonul 3, 31 octombrie 2024. Andreea și Andra au câștigat suma de 25 000 lei Joi, 31.10.2024, 19:00
Citește și
Abonează-te la newsletter!

Lasă-ne adresa ta de mail și te vom ține la curent zilnic cu cele mai importante știri, astfel încât să nu pierzi nimic niciodată.


x