Reteta: Creveti in sos curry

Daca ai pofta de o reteta rapida si exotica, iti va placea cu siguranta cea de creveti in sos curry. Usor dulce de la laptele de cocos, te va surprinde prin combinatia de ghimbir si limeta.

Ingrediente:

- 600 g creveti decorticati

- 200 ml lapte de cocos

- doua cepe

- doua rosii

- o lingurita cu pasta de ardei dulce

- doua linguri cu ulei

- 8 g curry

- 25 g seminte de susan

- 5 g ghimbir ras

- o frunza de dafin

- o limeta

- sare

- piper

- orez

- paste

Mod de preparare:

1. Cepele se curata de foi, se spala si se taie pestisori.

2. Se incinge uleiul intr-o cratita, se caleste ceapa pana devine sticloasa, se adauga pasta de ardei dulce, curry, ghimbirul ras, frunza de dafin si semintele de susan.

3. Se calesc inca doua minute, se adauga rosiile spalate si date pe razatoare, sare si piper dupa gust.

4. Se fierb zece minute, se adau­ga crevetii si laptele de cocos, se amesteca si se continua fierberea.

5. Se tin pe foc cinci-zece minute, se scoate frunza de dafin, se verifica de gust, se condimenteaza daca mai este nevoie si se iau de pe foc.

6. Se acopera cu un capac, se lasa sa se odihneasca cinci minute, apoi se pun in boluri adanci sau in farfurii si se servesc.

Sfat: Se servesc ca atare, cu o granitura de orez sau cu paste, presarate cu coaja de limeta rasa.

Bautura: Feteasca Alba.

Citeste si Jurnalul National

Foto: weheartfood.com