Reteta zilei: piept de pui sotat in mustar si tarhon

Reteta zilei de duminica aduce in prim-plan pieptul de pui, pregatit insa intr-un mod special: in mustar de Dijon si cu infuzie de tarhon. Pofta buna!

Ingrediente (4 portii):

doua bucati de piept pui;

o ceapa medie alba;

5 catei de usturoi;

3 linguri mustar Dijon (sau altul cu boabe);

o lingura + jumatate de cana de supa de pui;

doua lingurite miere;

o lingura de tarhon proaspat;

doua linguri de patrunjel;

Preparare (15 minute):

Taie in felii ceapa alba si preseaza cu mana sau lama cutitului usturoiul si lasa cele dua legume apoi liber, timp de 5 minute.

Incalziti o lingura de zeama de pui intr-o cratita de otel/aluminiu, apoi sotati timp de doua minute ceapa. In timp ce ceapa se soteaza taiati in bucatele de 2 cm pieptul de pui, apoi amestecati timp de 3 minute, dupa care adaugati usturoiul presat.

Dupa un minut se adauga si mustarul, jumatatea de cana de supa de pui si mierea. Se amesteca bine, se da focul mic si se lasa timp de 7-8 minute. Se va reduce si sosul, devenind mai concentrat. La final se adauga tarhonul si patrunjelul, se mai amesteca o data si mancarea este gata de a fi servita.

Pofta buna!

Foto: themulligans.org