VIDEO! Reteta de crema de caramel

Crema Caramel (sau crema de zahar-ars) este unul din cele mai cunoscute deserturi din lume si provine din bucataria franceza. Laura Calder iti prezinta astazi propria ei varianta, insa una perfectionata dupa ani intregi petrecuti in Franta.

• Formula 1™ se vede în AntenaPLAY! Nu rata Marele Premiu din Miami e pe 5 mai, de la 23:00 în AntenaPLAY!

Preparare: mai intai se infuzeaza laptele cu un baton de vanilie care a fost sectionat pe lungime si i s-au scos semintele - acestea se pun in laptele de pe foc. Se pot adauga si pastaile fiindca si acestea sunt pline de arome.

Laptele se da in clocot, apoi i se pune capacul si se ia de pe foc - se lasa apoi 10-15 minute in pace, pentru ca infuzia sa aiba loc.

Sfat util: dupa ce se scot pastaile din lapte se pot pastra pentru a face zahar vanilat. Astfel, se pun pastaile intr-un borcan si se adauga zahar - in timp acesta va capata arome de vanilie.

Urmatorul pas: trebuie facuta caramelizarea zaharului Intr-o cratita se pune putina apa apoi se adauga o cana plina de zahar. Se amesteca pana la topirea zaharului. Atentie insa la caramelizare, pentru a nu se intari.

Urmeaza apoi sa realizam baza desertului - se parg 6 oua intr-un bol de sticla si se adauga o cana de zahar. Se amesteca de cateva ori, nu trebuie fortat neaparat, apoi se adauga in bol laptele infuzat cu vanilie de mai devreme.

Sosul de lapte cu oua se toarna apoi in vasul de cuptor in care am pus zaharul caramelizat deja. Se presara putina coaja de portocala, data prin razatoare. Se da apoi tava in care se afla crema caramel la cuptor, insa pusa in alta tava in care se afla apa fiarta.

Astfel, crema se va face si gratie aburilor de apa, nu doar cu ajutorul caldurii cuptorului. Se lasa 20-25 de minute la foc mediu. Se serveste rece, de preferat. Pofta buna!

Urmareste "Sa gatim frantuzeste", de luni pana vineri, la ora 18.30, doar pe canalul Euforia TV!