VIDEO! Reteta: supa gulas
Emisiunea "Arome Mediteraneene", difuzata de Euforia TV, s-a aflat in Romania, pentru prezentarea unei retete populare in Transilvania, insa originara din Ungaria: e vorba de supa gulas.
Publicat: Miercuri, 15 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:32Ingrediente:
* ulei;
* ceapa;
* ardei gras;
* paprika;
* carne de vita;
* supa de carne;
* morcovi;
* telina radacina;
* cartofi;
* dafin;
* faina;
* chimen;
* ardei iuti murati.
Preparare:
Se toaca marunt o ceapa mare apoi se adauga intr-o oala cu ulei incins. Se adauga jumatate de ardei gras verde, taiat tot marunt, cubulete. Se pune si o lingura de boia de ardei rosu (paprika). Se adauga apoi 200 grame de bucati de carne de vita, apoi se asezoneaza cu sare si cu piper.
Se adauga supa de carne (zeama in care a fiert carnea de vita), cam 500 ml, se amesteca, apoi se pune capacul si se fierbe la foc mediu 5 minute. Dupa acest interval se adauga 100 grame de morcovi taiati rondele, dar si o radacina de telina feliata. Amestecati si mai adaugati inca un polonic de supa de carne. Puneti capacul pentru 5 minute, apoi turnati restul de supa de carne si adaugati un cartof taiat cuburi mari. Se presara cateva frunze de dafin si se acopera iar vasul.
Se fac apoi pastele speciale: se pune o cana de faina pe o farfurie adanca si se sparge un ou in interior. Se amesteca bine apoi se da aluatul prin razatoarea mare dupa care se adauga pastele obtinute in vasul de pe foc. Se adauga o lingurita de chimen macinat dar si o lingurita de zeama de la ardei iuti murati. Se lasa apoi pe foc pentru 10 minute. Pofta buna!
Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.