VIDEO! Reteta zilei: cotlet de porc cu ceapa rosie confiata

Chiar daca e Postul Craciunului, chiar daca este vineri, nu toata lumea respecta aceste lucruri, iar pentru cei care s-au saturat de retete vegetariene, Antena 1 propune astazi o reteta frantuzeasca pe baza de cotlet de porc.

Ingrediente:

* ceapa rosie;
* cotlet de porc;
* unt;
* sare;
* piper;
* zahar;
* otet balsamic;
* patrunjel;
* usturoi;
* coaja de lamaie;
* ulei de masline;
* parmezan.

Preparare:

Se taie rondele o ceapa rosie mare, apoi se pune la sotat intr-o oala de inox in care s-a topit un cubule de unt de 50 de grame. Se asezoneaza cu sare si cu piper. Se lasa ceapa la foc mic, timp de 20 de minute, pana cand se inmoaie de tot. Dupa acest interval se stinge cu putin otet balsamic.

Intre timp, se asezoneaza cotletul de porc cu sare grunjoasa si cu piper, dar si cu putin zahar, pentru caramelizare. Cotletul se pune apoi la prajit in unt topit si in ulei de masline incins, cam 6-7 minute pe ambele parti.

Se face si o salata: intr-un bol se pun mai multe frunze de patrunjel, se adauga putina ceapa tocata si un catel de usturoi maruntit. Se toarna putin ulei de masline, se pune coaja de lamaie, sare de mare si piper, dar si putin parmezan.

La final, in momentul servirii, cotletul de porc se acopera cu ceapa sotata, iar alaturi se pune salata de patrunjel. Pofta buna!