Antena

Rețeta de zacuscă de ghebe ca la mama acasă. Cum să obții gustul copilăriei pas cu pas

Zacusca de ghebe este ideală pentru a fi savurată la micul dejun, pe felii de pâine proaspătă sau prăjită. Are o textură cremoasă și o aromă profundă de legume coapte și ghebe, care îți amintește de gustul din diminețile de acasă.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Miercuri, 30 Octombrie 2024, 16:01 | Actualizat: Miercuri, 30 Octombrie 2024, 16:26
Galerie de imagini
Rețeta de zacuscă se ghebe: O delicatesă tradițională de toamnă care îți amintește de gustul copilăriei
Profimedia & Shutterstock

Zacusca de ghebe este o rețetă românească tradițională, foarte apreciată în sezonul rece. Ghebele, ciupercile de pădure folosite în zacuscă, sunt cunoscute pentru aroma lor intensă și textura aparte, care le face perfecte pentru o conservă delicioasă de toamnă. Acest preparat este ideal de servit pe pâine proaspătă, alături de murături sau la mesele festive de sărbători, oferind o savoare autentică.

Zacusca de ghebe: O delicatesă tradițională de toamnă care îți amintește de gustul copilăriei

Zacusca de ghebe este ideală pentru a fi savurată în diminețile reci de iarnă, pe felii de pâine proaspătă sau prăjită. Are o textură cremoasă și o aromă profundă de legume coapte și ghebe, care îți va aduce amintește de gustul copilăriei.

Pe aceeași temă

Ingrediente necesare pentru zacusca de ghebe

Pentru a pregăti zacusca de ghebe, ai nevoie de câteva ingrediente esențiale. Cantitățile pot varia în funcție de gust, dar rețeta de bază necesită următoarele:

Mod de preparare zacuscă de ghebe

1. Pregătirea ingredientelor. Ghebele se curăță bine și se spală, apoi se fierb în apă cu sare timp de 20-30 de minute pentru a se înmuia și a se îndepărta gustul ușor amărui specific. După ce au fiert, se scurg bine și se toacă mărunt sau se lasă întregi, în funcție de preferințe.

2. Pregătirea ardeilor și vinetelor. Ardeii capia și vinetele se coc pe o plită sau în cuptor până când coaja devine ușor arsă. Se curăță apoi de coajă și se toacă mărunt. Acest pas este important pentru a obține o zacuscă cu o textură fină și o aromă autentică de legume coapte.

3. Prepararea cepei. Ceapa se toacă mărunt și se călește în ulei până devine aurie. În această etapă, adăugarea de ulei este esențială pentru a obține o zacuscă bogată și bine legată.

4. Amestecarea ingredientelor. După ce ceapa este călită, se adaugă ardeii și vinetele coapte și tocate, ghebele fierte, sucul de roșii, frunzele de dafin, sarea și piperul. Compoziția se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând din când în când, timp de 1-2 ore, până când zacusca scade și capătă o textură densă. Dacă preferi o zacuscă mai aromată, poți adăuga și câțiva căței de usturoi la finalul fierberii.

Recomandari A1

5. Sterilizarea și conservarea. Zacusca de ghebe se toarnă fierbinte în borcane curate și sterilizate, care se sigilează bine cu capace. Pentru a se păstra mai mult timp, borcanele se fierb într-o oală cu apă, timp de aproximativ 30 de minute, după care se lasă să se răcească lent. Acest proces ajută la sigilarea corectă a borcanelor și la păstrarea gustului proaspăt al zacuscăi.

Pe aceeași temă

Sfaturi și trucuri pentru o zacuscă de ghebe autentică

Alegerea ghebelor: Alege ghebe tinere și proaspete, deoarece acestea au o textură mai fină și sunt mai ușor de gătit. Dacă ghebele sunt prea mature, ele pot avea o textură mai fibroasă, ceea ce poate afecta consistența finală a zacuscăi.

Zacusca poate fi păstrată în borcane sigilate în locuri răcoroase și întunecate pentru câteva luni, asigurându-se astfel o aprovizionare constantă de bunătăți chiar și în mijlocul iernii.

Whatsapp LinkedIn
zacusca de ghebe ciuperci zacusca retete conserve pentru iarna
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Prognoza meteo pentru luna noiembrie. Vremea se schimbă dramatic la sfârşitul săptămânii. Temperaturile vor scădea cu 10 grade de la o zi la alta
Videoclipul zilei
Citește și
Cele mai bune trei rețete de zacuscă pe care n-ar trebui să le ratăm!
Zacuscă de ghebe. Rețeta de conserve pentru iarnă
„Ziua națională a produselor agroalimentare românești” aduce târguri cu bunătăți tradiționale...
Video recomandate
Video
Citește și
Beneficiile ceaiului de cătină. Ce se întâmplă dacă îl bei în fiecare zi Catine.ro
Îți mai amintești de actrița din telenovela "Valentina, grăsuța mea frumoasă"? Cum arată acum Natalia Streignard Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
„L-aș sfătui pe Kim Jong-un să se gândească de două ori”. Avertisment pentru liderul suprem al Coreei de Nord Libertatea.ro
Cât de aproape este piața imobiliară să repete implozia din 2008. Semnele care reapar pentru prima oară... Ziare.com
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi... AntenaSport
Carmen Grebenișan, noi detalii despre divorțul de Alex Militaru. Cum a reacționat acesta când a aflat de noua ei... Elle
Astăzi este ziua Simonei Gherghe! Ce surpriză i-au făcut copiii, la prima oră, frumoasei prezentatoare Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Colivă tradițională cu nucă. Rețeta desertului pe care toți românii îl adoră HelloTaste.ro
Imagini apocaliptice după inundațiile catastrofale, cu 62 de morți, din Spania. Victimele sunt căutate cu dronele Antena3.ro
Motivul uimitor pentru care Elon Musk vrea ca Donald Trump să câștige alegerile din SUA. Miliardarul a dezvăluit... useit
Horoscopul zilei de 31 octombrie 2024. Gemenii sunt sfătuiți să îmbrățișeze schimbarea. Află ce se... Catine
Economia americană continuă să își tureze motoarele: Creștere solidă în trimestrul al treilea din 2024 Wall-Street
Oana Zăvoranu, lovitură dureroasă: Vedeta a pierdut definitiv casa din Dorobanți după un proces de 7 ani Kudika
El e actorul român care slujește ca preot: „Sunt apropiat de Dumnezeu”! Ce spune despre Halloween Playtech
Carmen de la Sălciua o distruge pe Geta Sterp. Reacția dură pe care la dat-o fosta soție a lui Culiță Sterp Redactia.ro
Un escroc care sărea intenţionat în faţa maşinilor şi le cerea şoferilor 1.000 de lei a ajuns în comă şi cu... Observator
Ce se întâmplă dacă te abții să strănuți. Care sunt șansele să suferi un AVC MediCOOL
Prăjituri simple de Halloween pe care poți să le prepari ușor și rapid acasă HelloTaste
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal ProSport
Anunț oficial | Aceste pensii cresc cu 335 lei, începând cu 1 ianuarie 2025 Gandul
Ginerele lui Gigi Becali și 'Distrugătorul de femei' s-au încins de la o tipă! Patroana i-a gonit din club în... CanCan
Cele mai frecvente frici ale copilului: care sunt și cum le gestionezi DeParinti
Taylor Swift s-a confruntat cu probleme tehnice în timpul concertului ei din New Orleans. Platforma sa argintie a... ZUTV
Cum poți avea WiFi mai rapid. Trucurile recomandate de experți UseIT
Brioșe cu dovleac. Desert de toamnă aromat și colorat Hello Taste