Antena

Rețetă de tort ecler cu cremă de vanilie și caramel, preparată de Vlăduț la Neatza cu Răzvan și Dani

Vlăduț, bucătarul de la Neatza cu Răzvan și Dani, a pregătit în cadrul îndrăgitulu matinal, o delicioasă și interesantă rețetă de tort ecler cu cremă de vanilie și caramel.

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Luni, 21 Decembrie 2020, 12:45 | Actualizat: Marti, 08 Iunie 2021, 15:15
Galerie de imagini
Tort ecler cu cremă de vanilie și caramel, preparat de Vlăduț la neatza cu Răzvan și Dani

Întrucât s-a dat startul pregătirilor pentru sărbătorile de iarnă, Vlăduț ne vine în ajutor cu o idee excepțională de desert festiv, o rețetă de tort ecler cu cremă de vanilie și caramel.

Pentru blaturile tortului se folosește acel aluat opărit pentru eclere, iar crema de vanilie se va aromatiza și cu puțină scorțișoară, aromă specifică sărbătorilor de iarnă.

Ingrediente pentru rețetă de tort ecler cu cremă de vanilie și caramel:

Mod de preparare pentru rețetă de tort ecler cu cremă de vanilie și caramel

Preparare blaturi din aluat opărit și mini choux-uri.

Se taie untul în cuburi mici și se pune într-un vas, pe foc, împreună cu apa, zahărul și puțină sare. Se amestecă intens până la topirea untului, iar lichidul începe să fiarbă. Atunci se adaugă toată făina odată și se stinge focul. Din nou se amestecă intens până când făina absoarbe tot lichidul și obținem un aluat omogen și destul de dens.

Se lasă aluatul opărit să se răcească bine, apoi se încorporează, pe rând, cele cinci ouă, amestecând și omogenizând aluatul după fiecare.

Cu ajutorul unui posh de decorat torturi se formează din aluat 2 cercuri concentrice aproximativ egale, într-o tavă, pe hârtie de copt. Se coc pentru 20 de minute la 180 de grade.

În altă tavă, din cantitățile menționate pentru mini choux se formează rotocoale cât mingea de ping pong. Și acestea se coc pentru 20 de minute la 180 de grade.

Se lasă la răcit și blaturile de tort și mini choux-urile.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

Preparare cremă de vanilie.

Se amestecă gălbenușurile cu zahărul și un praf de sare până devin foarte spumoase, apoi se diluează cu puțin lapte rece și se încorporează amidonul, sau făina. Restul de lapte se fierbe cu vanilia și se adaugă fierbinte, amestecând intens până se omogenizează compoziția. Apoi se pune vasul la foc încet și se fierbe crema amestecând continuu până capătă textura unei budinci. Se adaugă un praf de scorțișoară și se lasă crema la răcit, acoperită cu folie. După răcire, se încorporează untul, spumat în prealabil. Se împarte crema în două părți. o parte se lasă simplă, iar o parte se amestecă cu frișca bătută.

Preparare glazură de ciocolată.

Se pune frișca lichidă la încălzit și se lasă până aproape de punctul de fierbere. Se stinge focul, se adaugă ciocolata ruptă și untul și se amestecă până se topesc cele două ingrediente solide și se omogenizează compoziția.

Preparare glazură caramel

Se caramelizează zahărul la foc mic, amestecând continuu, iar când capătă culoarea chihlimbarului se adaugă untul și frișca. Se amestecă până se îngrăașă și decine cremos.

Pe aceeași temă

Asamblare tort ecler cu cremă de vanilie și caramel

Între cele două blaturi de aluat opărit se va pune crema simplă de vanilie, iar deasupra se va întinde jumătate din crema de vanilie cu frișcă.

Mini choux-urile se vor umple cu restul de cremă de vanilie cu frișcă, iar o parte se vor glazura cu ciocolată și cealaltă parte cu caramel. Se vor așeza frumos peste crema de deasupra tortului dar și din loc în loc între cele două blaturi.

Se presară peste tort un strat fin se zahăr pudră, dar și coajă de portocală, pentru un decor de sărbătoare.

Veizualizați și materialul video de mai sus, pentru a nu pierde detalii și sfaturi de la Văduț, despre prepararea spectaculosului tort ecler cu cremă de vanilie și caramel!

Whatsapp LinkedIn
reteta lui vladutz reteta zilei reteta tort ecler crema de vanilie glazura caramel
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Thriller-ul captivant Scarlet Hill se vede acum în AntenaPLAY. Descoperă episodul 1. Ceea ce părea a fi un accident devine, dintr-o dată, sursa unor serii de secrete și conspirații înfiorătoare.
Stirile zilei Cel puţin 1.8 milioane de români vor fi afectaţi de ordonanţa de urgenţă pentru austeritate. Oamenii se tem că turismul va fi în pierdere
Citește și
Super Neatza, 1 februarie 2024. Lino Golden și Delia, detalii din culisele Power Couple România
Super Neatza, 16 septembrie 2023. Rețeta lui Cătălin Rizea: Gulaș
Super Neatza, 6 octombrie 2023. Rețeta lui Vlăduț: Tortul Strugurel
Super Neatza, 5 octombrie 2023. Rețeta lui Radu Darie: Sendviș cu smochine
Video recomandate
Video
Citește și
Filme de Crăciun pe care să le urmărești cu familia în 2024. Producții pe care nu trebuie să le ratezi Catine.ro
Apariția extrem de elegantă a actriței Eiza González la Red Sea Film Festival. Ținuta cu care a întors toate... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Șoferiță româncă de TIR filmată când merge în marșarier, virală pe TikTok:„Să nu mai ziceți că, vezi... Libertatea.ro
S-a semnat contractul de finanțare pentru cel mai spectaculos domeniu turistic care se construiește în Banat.... Ziare.com
Ion Ţiriac a dezvăluit care a fost marea lui obsesie: „Eram disperat după ea!”. Vis spulberat în doar... AntenaSport
Loredana Groza, extrem de mândră de fiica ei. Elena Boncea a defilat pe podium la o prezentare de modă. FOTO Elle
Claudia Puican a apelat la fertilizare în vitro pentru a rămâne însărcinată. Artista și Armin Nicoară vor... Spynews.ro
Oana Roman, de urgență la spital! Imaginea cu care și-a îngrijorat fanii BZI
Gabriela Lucuțar a vorbit deschis despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! „Dacă nu se întâmplă așa, va... BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Piftie de curcan. Rețeta unui preparat tradițional pentru sărbători HelloTaste.ro
Mădălina Ghenea a fost hărţuită ani în şir de o altă femeie, tot româncă. „Am fost ameninţată şi... Antena3.ro
O specie considerată dispărută a reapărut în apele Patagoniei. Nu a mai fost văzută acolo de 100 de ani useit
Horoscopul zilei de 23 decembrie 2024. Peștii au parte de momente de liniște. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
5 zodii care au înțelepciune de vrăjitoare Jurnalul
Destinația unei călătorii solo poate fi cea mai bună versiune a ta Kudika
Rețeta originală de salată de boeuf. Se pune sau nu mazăre? Playtech
De ce se mănâncă pomana porcului de Ignat deși suntem în Postul Crăciunului Redactia.ro
Cât costă trei zile de vacanţă la mare, în regim all inclusive, de Crăciun. Turiştii sunt aşteptaţi cu mese... Observator
De ce poftele alimentare cresc mult de sărbători. Ce se întâmplă în această perioadă MediCOOL
Rulouri din carne de porc cu ciuperci, în sos de vin alb HelloTaste
FOTO. Ce mai face Dan Bilzerian, milionarul numit „Regele Instagramului” pentru viața lui de lux ProSport
Orașul din România în care va ninge 6 zile la rând, începând de mâine, potrivit meteorologilor EASEWEATHER Gandul
Nicoleta Luciu, probleme cu greutatea. A ajuns de nerecunoscut. Cum arată acum, la 25 de ani după ce a câștigat... CanCan
Cum să petreci timp de calitate cu familia în vacanța de iarnă DeParinti
Justin și Hailey Bieber au fost fotografiați în aeroportul din Los Angeles. Cei doi îndrăgostiți s-au întors... ZUTV
Modelul AI care te poate proteja de recunoașterea facială, potrivit experților. Cum funcționează Chameleon UseIT
Brăduți de Crăciun din biscuiți cu sos de ciocolată. Rețetă simplă Hello Taste