Cine a copilărit la țară, mai ales în zona de sud a țării, poate a avut ocazia să fie răsfățat cu delicioasele și plăcut aromatele clătite cu flori de salcâm. Pentru cei care nu au avut ocazia de a degusta astfel de clătite, aveți mai jos rețeta clasică, așa cum o știm de la mama, sau bunica.
Ce ne trebuie pentru Rețeta de Clătite cu flori de salcâm:
- 3 ouă medii
- 30 gr zahăr
- 1 praf de sare
- 500 ml lapte
- 250 ml apă minerală
- 300 gr făină
- 8-10 flori de salcâm
- puțin unt, sau ulei pentru uns tigaia( opțional)
Citește și: Sirop concentrat din flori de salcâm
Cum preparăm Rețeta de Clătite cu flori de salcâm
Rețeta aluatului pentru clătitele cu flori de salcân este același ca la Rețeta clasică de clătite, dar cu textură puțin mai diluată.
Se amestecă ouăle, mai întâi cu puțină sare, apoi cu zahărul, până la diluarea acestuia.
Se adaugă laptele, se încorporează făina și la final, se adaugă apa minerală și se omogenizează.
Citește și: Cum preparăm gogoși cu flori de salcâm, foarte gustoase și aromate
Aluatul pentru clătite cu flori de salcâm se lasă la odihnit pentru 10-15 minute.
Între timp, desfacem florile de salcâm de pe codițe, le clătim în 2-3 ape rece și le scurgem bine.
Le adăugăm în aluat și amestecăm bine să se dispună uniform în aluat.
Citește și: Rețeta de Mini clătite cu flori de salcâm
Întindem aluatul de clătite în tigaia încinsă, unsă sau nu, după preferințe și le coacem ca și pe clătitele clasice.
Le servim cu miere, dulceață, cremă de ciocolată, sau cu ce le preferăm fiecare.
Spor și poftă bună!
Dulceață de rubarbă, simplă, delicioasă și frumos colorată... Salată de vinete cu dovlecei și iaurt sub formă de balerini - Rețeta lui Vlăduț...
