Rețeta Baleada. Un delicios preparat tradițional din Honduras.
Rețeta baleada este compusă dintr-o foaie de tortillas groasă, împăturită în două și umplută cu piure de fasole roșie prăjită. Dar și o varietate de ingrediente delicioase.
1 pachet de tortilla mexicană400 g fasole roșie, boabe
Ingrediente pentru rețeta Baleada:
- ulei de măsline
- 2 gogoșari roșii
- 2 crenguțe de coriandru
- piper negru măcinat
- 3 căței de usturoi
- sare
- 4 ouă
- 500 ml smântână
- 300 g brânză sărată
- 500 ml lapte bătut
- 2 avocado
- 300 g morcovi
- 1 ceapă
- 1 borcanel jalapeño
- oțet
- oregano
- 3 lămâi
- 3 legături de pătrunjel
Iată cum se prepară rețeta Baleada.
Mai întâi se pregătește o salată spicy de legume, denumită Encurtido.
Într-o oală se fierbe puțină apă în care se adaugă: sare, usturoi ras, ceapă, oțet, lămâie, frunze de pătrunjel, piper negru, ardei jalapeño. Se lasă să fiarbă 5 minute. Apoi se adaugă morcovii răzuiți și se mai fierb 1 minut.
Se pun boabele de fasole, fierte, în vasul blenderului, împreună cu ardeii, coriandru, 1 ceapă și 1 cățel de ustoroi. Se blendează toate până rezultă o pastă care se amestecă într-o tigaie cu 4 linguri de ulei. Se lasă pe foc 5-7 minute.
VEDEȚI ȘI Rețetă de fasole bătută cu legume trase la tigaie!
Într-o tigaie cu puțin ulei încins se amestecă ouăle presărate cu sare, timp de 20 de secunde.
Se curăță și se feliază avocado, se rade brânza sărată, iar smântâna se amestecă cu puțină apă.
Foile de tortillas se încălzesc în tigaie.
Apoi se umplu cu câte puțin din fiecare preparat și se servesc cu encurtido.
Rețeta Ashak. Un preparat delicios foarte popular în Afganistan... Platou cu fructe de mare. Cum faci un mix de fructe de mare pentru a-i impresiona și pe cei mai pretențioși gurmanzi!...
