Este minunată servită cât este vara de lungă și până toamna târziu, ca gustare și se prepară, în special, cu castraveți mai maturi, care nu mai merg la clasica salată de roșii cu castraveți, sau la murături.
Ingrediente pentru rețeta Salată de castraveți cu mujdei de usturoi și mărar:
- 2-3 castraveți mai maturi
- 1 căpățână de usturoi
- sare și piper
- 1-2 linguri ulei de floarea soarelui sau de măsline
- 1 legătură de mărar verde
- 2 linguri de iaurt
Mod de preparare pentru rețeta Salată de castraveți cu mujdei de usturoi și mărar:
Castraveții se curăță de coajă, pentru că este tare, alegând pentru această salată castraveți mai maturi, din cei cu semințe mari. Se feliază rondele de 2-3 mm grosime.
Usturoiul se curăță și se pisează într-un mojar, presărat cu sare grunjoasă. Când este bine pisat, se freacă cu ulei, ca la maioneză, până capătă consistență cremoasă. Se adaugă și un praf de piper.
Citește și: Rețeta Salată de ardei copți cu usturoi
Rondelele de castraveți se amestecă cu mujdeiul de usturoi și se completează cu iaurt, pentru a mai diminua din gustul iute al usturoiului.
Se presară mărar verde și se servește simplă, ca gustare, sau alături de o friptură și o garnitură.
Pe cât este de simplă, pe atât de bună și revigorantă!
