Sarac in grasimi si calorii, dar cu un continut ridicat de fibre si nutrienti, orezul este un aliment ce aduce numeroase beneficii organismului. In lumea intreaga exista multe varietati de orez, insa cele mai intrebuintate sortimente sunt cele albe si brune.
Orezul brun este un aliment nutritiv, plin de vitamine, pe care nu trebuie sa-l excludem din alimentatie. Contine vitamina D, calciu, fibre, fier, tiamina si riboflavina. Fiind foarte bogat in fibre, orezul brun da rapid senzatia de satietate si ajuta la imbunatatirea digestiei.
Fiind rafinat, orezul alb nu mai contine nutrientii pe care ii contine bobul clasic de orez, brun. Orezul brun mai este considerat de catre specialisti un leac impotriva cancerului, oferind protectie organismului.
