Ingrediente pentru reteta Piure rustic de telina:
5 linguri ulei de masline
4 catei de usturoi, taiati fin
2 ardei iuti rosii, curatati de seminte
si taiati marunt
cateva fire de cimbru
2 capatani mici de telina (sau 1 mare), curatate si taiate in cuburi cu latura
de 1 cm
un pic de vin alb (optional)
Mod de preparare pentru reteta Piure rustic de telina:
1. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie incapatoare si se adauga usturoiul, amestecand timp de un minut. Se adauga ardeiul iute, cimbrul si telina. Se amesteca totul in tigaia cu ulei, apoi se asezoneaza cu sare si piper.
2. Se da focul la minimum, se acopera tigaia si se lasa totul la inabusit timp de 40 de minute, amestecand din cand in cand; se adauga vinul sau un pic de apa daca incepe sa se prinda. Se ia de pe foc cand telina este suficient de moale. Se zdrobeste apoi cu o lingura de lemn si se stropeste cu putin ulei de masline.
Poftă bună!
Foto: Good Food
Reteta zilei: Pui fiert cu chiftelute si crema de usturoi... Gustare: Rețeta Tarte cu branza cu mucegai...
