Combinaţia carne-cartofi este una dintre cele mai nocive, spun specialiştii. Motivul? Pentru a fi digerate, proteinele au nevoie de un mediu acid. Exemple de proteine: carne de pasăre, carne roşie, peşte şi fructe de mare, lactate (excepţie untul), zer, soia, seminţe de cânepă, seminţe, nuci, alune.
Amidonul se descompune cu ajutorul unei enzime care este activă doar în mediul alcalin, bazic. Exemple de alimente cu amidon: legume, cum ar fi cartofii albi sau cei dulci, biscuiţi, paste făinoase, cereale, pâine, boabe (orez, grâu, quinoa, mei).
Când amestecăm două alimente care fac parte din cele două categorii, stomacul nostru se află într-o situaţie grea. Trebuie să secrete mai multe sucuri pentru a descompune mâncarea, dar fiecare are enzime de tipuri opuse, care se vor neutraliza permanent.
Află mai multe pe observator.tv.
