Toamna este anotimpul perfect din punctul de vedere al dietei pentru ca putem alege dintre o multime de alimente sanatoase, pe care mai apoi le putem combina in diferite feluri, pentru a beneficia de maximum de savoare si vitamine.
O dieta buna de toamna trebuie in primul rand sa ajute organismul sa se pregateasca pentru perioada virozelor. La acest lucru contribuie oligoelemente ca fierul, iodul, magneziul sau zincul, indispensabile pentru buna desfasurare a proceselor care au loc la nivel celular. Acestea se gasesc cu precadere in fructe si legume.
Cartofii dulci, morcovii, ardeiul gras si dovleacul sunt alimente de toamna minunate, pline de vitamine si minerale de care organismul are nevoie. De altfel, familia alimentelor portocalii contine foarte multa vitamina A. Cartofii dulci mai contin vitamina C, calciu si potasiu.
Legumele crucifere, precum broccoli, varza, conopida, varza de Bruxelles si napii sunt bogate in fibre, antioxidanti, vitamine si minerale. Ele stimuleaza metabolismul, combatand radicalii liberi, ajuta la tranzitul intestinal, protejeaza sistemul imunitar, imbunatatindu-i functia de aparare.
Desi este indicat sa consumam alimentele crude, pentru o mai mare diversitate putem scoate din sertar cartea de bucate a bunicilor. De altfel, este bine sa schimbam dulciurile cu fructele.
Pe masura ce ne apropiem de toamna, ar trebui sa adaugam in dieta si grasimile, care vor ajuta organismul sa se protejeze de frig. Cel mai indicat este sa consumam peste si uleiurile vegetale, mai ales cel de masline.
