Ciorbă de cartofi cu cârnați

Gustoasă și sățioasă această ciorbă de cartofi cu cârnați, altceva nici nu-ți mai dorești la masă!

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Gustoasă și sățioasă această ciorbă de cartofi cu cârnați, altceva nici nu-ți mai dorești la masă!

Ingrediente pentru Ciorbă de cartofi cu cârnați

• 4 cartofi mari
• 2 morcovi
• 1 țelină
• câteva crenguțe de cimbru
• tarhon uscat
• 1 conservă de roșii întregi sau cuburi
• 1 ardei gras roșu
• 2 cepe albe
• 4 cepe roșii
• Sare
• Piper
• boia de ardei iute
• 4 foi de dafin
• 500 g cârnați de casă afumați
• pastă de ardei copți
• 100 ml ulei
• 1 lămâie
• 4 ardei iuți

Mod de preparare ciorbă de cartofi cu cârnați

Se curăță și se toacă toate legumele, se taie rondele cârnații.

În uleiul încins se pun la prăjit cârnăciorii până se rumenesc puțin pe ambele părți.

Se adaugă ceapa și boiaua de ardei, se călește puțin, după care se adaugă legumele (cu excepția cartofilor) și se completează cu apă, apoi se lasă totul la fiert.

După ce legumele sunt aproape fierte, se adaugă și cartofii.

Când aceștia sunt pătrunși, se adaugă roșiile și pasta de ardei, crenguțe de cimbru, foile de dafin, sare după gust, piper și câteva frunze de țelină.

Se mai lasă să clocotească puțin, apoi se oprește focul și se adaugă tarhonul și câteva frunze de țelină, iar după gust, zeamă de lămâie.

Se servește cu ceapă roșie și ardei iute.