Antena

Masa de Crăciun. Rețete care se prepară de Ignat

Masa de Crăciun. Rețete care se prepară de Ignat. După sacrificarea porcului de Ignat,gospodinele vor realiza chiar in ziua respectivă, preparate specifice pentru masa de Crăciun. Află cum se prepară ele din articolul a1.ro

Publicat: Marti, 18 Decembrie 2018, 15:21 | Actualizat: Marti, 18 Decembrie 2018, 16:13
Crăciun 2018
stirigiurgiu.ro

Creștinii ortodocși sărbătoresc Ignatul pe 20 decembrie. În această zi, oamenii din zonele rurale respectă un obicei străbun și anume sacrificarea porcului. După sacrificarea porcului de Crăciun, godpodinele prepară diverse mâncăruri tradiționale de Crăciun din carnea și organele animalului. Preparatele sunt mai apoi conservate cu ajutorul sării, fumului și a gerului.

După ce cuțitele sunt ascuțite și vasele necesare sunt pregătite, gospodinele își plănuiesc cum, cât și ce rețete să prepare. Majoritatea aleg carnea bună de sarmale și o toacă. Apoi pregătesc cârnații, toba, lebărul, caltaboșul, iar din grăsimea rămasă se fac jumări.

Ce bucate se pregătesc după tăierea porcului

Gospodinele încep prima dată cu pomana porcului. În jurul mesei se strâng toți cei care au participat la ritualul de ignat. Pomana porcului se face dintr-o bucată de carne, una de rinichi, una de ficat și alte organe interne. Se frig toate împreună și se servesc cu mămăliguță. Băutura ce s-ar potrivi în acest caz ar fi vinul roșu fiert sau țuica fiartă.

După această masă copioasă, gospodinele încep să împartă, sorteze și pregătească carnea de porc pentru pregătirea bucatelor tradiționale pentru masa de Crăciun. Pentru tobă, se folosește carne tăiată mărunt și părți din alte organe. Cu această compoziție se umple praporul care s-a curățat, spălat și fiert în prealabil. Pentru caltaboși, compoziția e asemănătoare cu cea a sarmaleleor. Mai întâi se spală și se pregătește mațul care va fi umplut cu această compoziție.

În unele părți ale țării, românii păstrează și sângele de la porc din care pregătesc un preparat numit sângerete. Pentru cârnați se folosește carne și grăsime tocată. Gospodarii adaugă diverse mirodenii după gust și le amestecă cu carnea. Apoi ei umplu mațele cu compoziția pregătită. În zilele ce urmează, bărbații pregătesc afumătoarea pentru cârnați, tobă și mușchi.

Chiar înainte de Crăciun se pun la fiert răciturile și se pregătesc sarmalele în foi de varză sau de viță. Astfel, va pluti în aer mirosul îmbietor al sărmăluțelor, al cozonacilor și al vinului fiert. Masa de Crăciun în familie înseamnă fericirea de a-i avea pe toți alături și bucuria de a dărui.

Sursă foto: stirigiurgiu.ro

Whatsapp LinkedIn
masa de craciun masa de craciun 2018 craciun craciun 2018 retete de craciun masa de craciun retete masa de craciun la romani masa de craciun romaneasca ignat 2018 ignat ignatul 2018 taierea porcului taiatul porcului
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Marele Premiu de Formula 1™ de la Miami 2024 se vede LIVE online în AntenaPLAY 🏁 Pe 3, 4 și 5 mai, vezi toate etapele pe canalul dedicat.
Stirile zilei Un tânăr din Suceava a omorât un om cu maşina, apoi a fugit. Poliţia l-a găsit acasă, dar el n-a vrut să iasă la poartă. Cum a fost convins să se predea
Citește și
Crăciun ruinat pentru mai multe familii, după o descoperire „dezgustătoare”. Ce au putut să...
Rețeta tradițională de cârnați de casă. Cum îi facem suculenți și gustoși
(P) Cât de important este să servim masa împreună?
Super Neatza, 19 decembrie 2022. Sfaturi pentru un Crăciun cu mâncăruri sănătoase
Video recomandate
Video
Citește și
Zodii care pun accent mai mare pe pasiune decât pe succes pe 2 Mai 2024 Catine.ro
Demet Evgar a reușit să ridice așteptările pentru serialul Bahar. Actrița surprinde cu rolul său inedit Happy Channel
Momentul în care judecătoarea Ancuţa Popoviciu îl strigă pe Sebastian, ucis la 2 Mai de Vlad Pascu: „A decedat... Libertatea.ro
Surprinzător, o băutură e benefică pentru inimă și creier: Conține o substanță miraculoasă pentru corpul uman Ziare.com
„Mi-au plăcut aventurile!” Florin Piersic, dezvăluiri incredibile despre relaţia cu o femeie... AntenaSport
Carmen Iohannis, lăudată pentru ținutele purtate în timpul vizitei oficiale din Coreea. Ce designer român le-a... Elle
Cand este Înăltarea Domnului în 2024. Se sărbătorește la 40 de zile după Paște Spynews.ro
Așa prepară Nadia Comăneci sarmalele de Paște! „Așa am învățat de la mama!” BZI
Dana Nălbaru este bucuroasă că a făcut asta cu mâna ei: „Sunt o femeie obosită, dar fericită!” – FOTO BZI
Motivul pentru care Selly nu își mai cumpără haine de lux Antenastars.ro
Salată aperitiv pentru masa de Paște. Rețeta simplă, pe placul tuturor HelloTaste.ro
Cum să îți asiguri venituri la bătrânețe fără să te bazezi pe pensie: ”Cu asta ar trebui să începem!” Antena3.ro
Ceasul celui mai bogat pasager de pe Titanic s-a vândut cu o sumă record. Cât valorează acum accesoriul lui John... useit
Horoscopul zilei de 2 mai 2024. Taurii trebuie să se concentreze pe carieră. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Diana Șoșoacă intră în cursa pentru Primăria Capitalei Wall-Street
Cum se pregătesc românii în așteptarea sărbătorilor de Paște Kudika
Totul despre petrecerile din casa lui Ion Dolănescu de 1 Mai! Ce făcea regretatul artist în fiecare an, nu lipsea... Playtech
Florin Piersic, transferat la terapie intensivă. Care este starea de sănătate a actorului Redactia.ro
1 mai, Ziua Internaţională a Muncii. Ce semnificație are: totul a început în SUA, în 1886 Observator
Ce este tiroidita autoimună. Cum se identifică și cum o poți controla MediCOOL
Cu ce se curăță vopseaua de ouă de pe mâini. Cele mai simple și eficiente trucuri HelloTaste
FOTO. Antonia, ce apariție! Nimeni nu se gândea că o va vedea așa ProSport
Metalul care ar putea SALVA Europa va fi din nou exploatat în România! Investiție de un miliard de dolari! Gandul
Florin Crișan, managerul Institutului Inimii din Cluj, dezvăluiri de ultimă oră despre Florin Piersic: 'Se află... CanCan
Simptomele sarcinii: 10 semne timpurii că ești însărcinată DeParinti
Britney Spears trebuie să-i plătească tatălui ei 2 milioane de dolari: „Familia mea m-a rănit. Nu s-a făcut... ZUTV
Directoarea Twitter care dormea pe jos să-l susțină pe Elon Musk a ajuns la Meta. De ce a ales să ajungă la... UseIT
Cât timp se fierb ouăle de Paște. Sfaturi utile pentru ouă roșii perfecte Hello Taste
Ultimele știri
Prognoza meteo 2 mai 2024. Cum e vremea în România și care sunt previziunile ANM pentru astăzi
Chefi la cuțite, 1 mai 2024. Ștefan Popescu a sunat alarma pentru amuletă și toți chefii au făcut ochii mari. Ce a urmat
Chefi la cuțite, 1 mai 2024. Orlando Zaharia, înfuriat de gestul făcut de Alexandru Săbădeanu. Ce a anunțat Irina Fodor
Prognoza meteo 5 mai 2024. Cum e vremea în România și care sunt previziunile ANM pentru astăzi
Cum arăta Gabriela Lucuțar, Regina Întunericului de la Chefi la cuțite, înainte de intervențiile estetice. Poze cu ea din trecut
Mireasa, sezon 7. Dani, primele declarații după ce Daiana a anunțat că e însărcinată. Ce spune viitorul tătic
Mireasa sezon 9, 1 mai 2024. Liviu și Delia au intrat în direct după ce au lipsit în timpul emisiei. Ce au transmis de ziua lor
Felicitări și mesaje de Paște Fericit 2024. Urări frumoase de trimis pe Whatsapp și SMS-uri
Meciul România - Ungaria la Campionatul Mondial de Hochei, Divizia 1 s-a terminat cu victoria României. Ce punctaj s-a obținut
Ce a putut să găsească un tâmplar atunci când a dărâmat un perete în timpul unei renovări. Detaliile i-au surprins pe toți
Mai multe