Antena

Ruladă Pavlova. Rețetă de desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă

Perfectă pentru masa de Revelion și nu numai, această minunată și delicată ruladă Pavlova!

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Marti, 29 Decembrie 2020, 14:22 | Actualizat: Miercuri, 30 Decembrie 2020, 05:53
Ruladă Pavlova cu frișcă și fructe de pădure
shutterstock

Pentru că de sărbători întotdeauna rămânem cu câteva albușuri nefolosite, putem să facem din acestea o minunată ruladă Pavlova, un desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă.

Despre istoria desertului Pavlova.

Desertul ”Pavlova” este un desert tradițional în Australia și Noua Zeelandă, țări care încă își dispută paternitatea asupra prăjiturii. Desertul delicat cu gust divin, preparat din bezea cu frișcă și fructe de pădure are o istorie legată de cunoscuta balerină Anna Pavlova din Rusia.

Rețeta prăjiturii ”Pavlova” a fost creată în cinstea balerinei rusoaice, în timpul turneului acesteia în Noua Zeelanda și Australia.

Se dorea un desert delicat și fin exact ca o balerină, de aceea a fost preparat dintr-un strat de bezea, umplut cu frișcă bătută și fructe. Ulterior rețetele au fost diversificate. Se pot pregăti sun formă de torturi, mini torturi, prăjituri, sau rulade, ca în rețeta de față.

Ingrediente pentru rețeta de ruladă Pavlova:

Mod de preparare rețeta de ruladă Pavlova

Preparare foaie de ruladă din bezea

Pentru a prepara foaia de ruladă din bezea, mai întâi se țin albușurile la temperatura camerei pentru 15-20 de minute, pentru reușita bezelei.

Se presară sare peste albușur și se bat spumă. Se adaugă, treptat, zahărul pudră și se bat albușurile continuu până se obține o bezea foarte fermă care rămâne fixată pe pereții vasului.

Bezeaua de albușuri se întinde în tava cuptorului de aragaz, pe hârtie de copt, în strat subțire și uniform. Se dă tava la cuptor și se coace la 180 de grade pentru 12 minute, apoi se reduce intensitatea focului la 140 de grade și se mai coace încă 20 de minute.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

După coacere, foaia de bezea se răstoarnă pe o hârtie de copt presărată cu zahăr pudră și se lasă la temperat 10 minute.

Preparare cremă de frișcă cu mascarpone

În timp ce se coace foaia de bezea se prepară și crema cu care se va umple. Se bate frișca până devine fermă și se adaugă mascarponele. Dacă frișca este neîndulcită, se va adăuga și zahăr pudră, după gust. Se poate adăuga și puțină vanilie, extract sau esență.

Pe aceeași temă

Pentru a scurta timpul de mixare, frișca trebuie să fie rece, de la frigider, dar și bolul mixerului trebuie ținut în frigider 7-8 minute.

Crema de frișcă cu mascarpone se întinde peste foaia de ruladă din bezea, apoi se rulează ajutându-ne de hârtia de copt. Se oprește puțină cremă și pentru decor.

Rulada pavlova se dă la rece pentru cel puțin o oră, înainte de a o porționa. Se decorează cu crema oprită, cu fructele și fulgi de migdale. Este chiar perfectă pentru a întâmpina noul An așa în spiritul rafinamentului și al eleganței!

Whatsapp LinkedIn
rulada pavlova rulada de bezea crema de friscă mascarpone reteta de rulada desert reteta pentru sarbatori
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Alegeri SUA 2024 LIVE TEXT. A început votul. Donald Trump vs. Kamala Harris, o confruntare istorică ce va schimba destinul Americii
Videoclipul zilei
Citește și
Ruladă Pavlova umplută cu frișcă și zmeură și servită cu sos de afine
Desertul zilei - Neatza cu Răzvan și Dani. Ruladă Pavlova cu multă zmeură și sos afine
Video recomandate
Video
Citește și
Alternativă de mic dejun pentru diminețile în care te-ai săturat de fulgii de ovăz. Nutriționiștii recomandă... Catine.ro
Alperen Duymaz și-a sărbătorit ziua de naștere pe platourile de filmare ale seriei Leyla. A publicat o fotografie... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
VIDEO. Ce a pățit studenta din Iran, care a ieșit în stradă în lenjerie intimă. Imaginile au făcut... Libertatea.ro
Elveția îi dă o lovitură puternică lui Putin: Oprește Rusia, printr-o mutare surprinzătoare Ziare.com
Pescobar a anunţat o nouă afacere într-o întâlnire de senzaţie cu un celebru milionar român: „El e în... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Ce pensie are Saveta Bogdan! Artista de muzică populară încasează puțin peste veniturile medii din România:... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Tiramisu cu fistic și zmeură. Rețeta reinterpretată a unui desert delicios și spectaculos HelloTaste.ro
În urmă cu 50 de ani, două surori au ieșit la o pizza și nu s-au mai întors niciodată acasă. Anchetatorii au... Antena3.ro
AI poate aduce un viitor „catastrofal”, avertizează „nașul” tehnologiei. Ce recomandă expertul Yoshua... useit
Horoscopul zilei de 6 noiembrie 2024. Fecioarele sunt norocoase. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
GALERIE FOTO | Suzuki, debut în arena electricelor: Cel mai cunoscut model al japonezilor primește baterii Wall-Street
Negresa de post: rețetă delicioasă și pufoasă de negresă de post cu gem Kudika
Adriana Stere, la un pas de paralizie după ce a mâncat brânză contaminată cu o bacterie rară: M-am trezit și... Playtech
Acum s-a aflat totul. De ce inundațiile din Spania au făcut atât de multe victime Redactia.ro
Alegeri SUA 2024 LIVE TEXT. A început votul. Donald Trump vs. Kamala Harris, o confruntare istorică ce va schimba... Observator
Cum poți verifica prospețimea unui ou. Ce teste simple se pot folosi MediCOOL
Friptură de curcan la tigaie. Rețetă simplă și ușoară HelloTaste
Cum e ca socru Ion Țiriac! Sorana Cîrstea, iubita fiului său, a dezvăluit latura mai puțin ştiută a magnatului ProSport
Meteorologii Accuweather au schimbat prognoza pentru jumătatea lunii noiembrie 2024. Avertisment de ultimă oră Gandul
Ce a pățit Marian Godina în timpul unei percheziții. Ce obiect a găsit pe noptiera suspectului peste care a... CanCan
Excesul de zahăr și de grăsimi în timpul sarcinii poate pune în pericol sănătatea bebelușului. Cât de... DeParinti
Ariana Grande apare sub un nume diferit în noul său film, „Wicked”. Compozitoarea s-a împăcat cu tatăl ei... ZUTV
Cum te poți feri de înșelătoriile la telefon. Detaliile la care trebuie să fii atent UseIT
Caponata Siciliană. Rețetă savuroasă din bucătăria italiană Hello Taste