Antena

Ruladă Pavlova. Rețetă de desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă

Perfectă pentru masa de Revelion și nu numai, această minunată și delicată ruladă Pavlova!

Autor: Redacție a1.ro Publicat: Marti, 29 Decembrie 2020, 14:22 | Actualizat: Miercuri, 30 Decembrie 2020, 05:53
Ruladă Pavlova cu frișcă și fructe de pădure
shutterstock

Pentru că de sărbători întotdeauna rămânem cu câteva albușuri nefolosite, putem să facem din acestea o minunată ruladă Pavlova, un desert fin și rafinat, perfect pentru sărbătorile de iarnă.

Despre istoria desertului Pavlova.

Desertul ”Pavlova” este un desert tradițional în Australia și Noua Zeelandă, țări care încă își dispută paternitatea asupra prăjiturii. Desertul delicat cu gust divin, preparat din bezea cu frișcă și fructe de pădure are o istorie legată de cunoscuta balerină Anna Pavlova din Rusia.

Rețeta prăjiturii ”Pavlova” a fost creată în cinstea balerinei rusoaice, în timpul turneului acesteia în Noua Zeelanda și Australia.

Se dorea un desert delicat și fin exact ca o balerină, de aceea a fost preparat dintr-un strat de bezea, umplut cu frișcă bătută și fructe. Ulterior rețetele au fost diversificate. Se pot pregăti sun formă de torturi, mini torturi, prăjituri, sau rulade, ca în rețeta de față.

Ingrediente pentru rețeta de ruladă Pavlova:

Mod de preparare rețeta de ruladă Pavlova

Preparare foaie de ruladă din bezea

Pentru a prepara foaia de ruladă din bezea, mai întâi se țin albușurile la temperatura camerei pentru 15-20 de minute, pentru reușita bezelei.

Se presară sare peste albușur și se bat spumă. Se adaugă, treptat, zahărul pudră și se bat albușurile continuu până se obține o bezea foarte fermă care rămâne fixată pe pereții vasului.

Bezeaua de albușuri se întinde în tava cuptorului de aragaz, pe hârtie de copt, în strat subțire și uniform. Se dă tava la cuptor și se coace la 180 de grade pentru 12 minute, apoi se reduce intensitatea focului la 140 de grade și se mai coace încă 20 de minute.

Recomandari A1
Pe aceeași temă

După coacere, foaia de bezea se răstoarnă pe o hârtie de copt presărată cu zahăr pudră și se lasă la temperat 10 minute.

Preparare cremă de frișcă cu mascarpone

În timp ce se coace foaia de bezea se prepară și crema cu care se va umple. Se bate frișca până devine fermă și se adaugă mascarponele. Dacă frișca este neîndulcită, se va adăuga și zahăr pudră, după gust. Se poate adăuga și puțină vanilie, extract sau esență.

Pe aceeași temă

Pentru a scurta timpul de mixare, frișca trebuie să fie rece, de la frigider, dar și bolul mixerului trebuie ținut în frigider 7-8 minute.

Crema de frișcă cu mascarpone se întinde peste foaia de ruladă din bezea, apoi se rulează ajutându-ne de hârtia de copt. Se oprește puțină cremă și pentru decor.

Rulada pavlova se dă la rece pentru cel puțin o oră, înainte de a o porționa. Se decorează cu crema oprită, cu fructele și fulgi de migdale. Este chiar perfectă pentru a întâmpina noul An așa în spiritul rafinamentului și al eleganței!

Whatsapp LinkedIn
rulada pavlova rulada de bezea crema de friscă mascarpone reteta de rulada desert reteta pentru sarbatori
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Viaţa după potop, drama românilor sinistraţi în Valencia. "Nu mă gândeam în viaţa mea că în Spania se întâmplă aşa ceva, să nu primeşti ajutor imediat"
Videoclipul zilei
Citește și
Ruladă Pavlova umplută cu frișcă și zmeură și servită cu sos de afine
Desertul zilei - Neatza cu Răzvan și Dani. Ruladă Pavlova cu multă zmeură și sos afine
Video recomandate
Video
Citește și
3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate... Catine.ro
Thalía reapare în mediul online după ce a declarat că se retrage pentru o perioadă. A ținut să facă un anunț... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Primul tren nou cumpărat de România în ultimii 20 de ani s-a stricat a doua zi după inaugurare Libertatea.ro
Problema numărul 1 a României, în viziunea lui Kelemen Hunor: „Suntem în ceasul al... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Gabriela Lucuțar a rupt tăcerea despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! A spus totul despre testament BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Paste cu broccoli și măsline. Rețetă simplă și hrănitoare HelloTaste.ro
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat Antena3.ro
O banană lipită de un perete s-a vândut la licitație cu un preț fantastic. Cât a plătit cineva pentru „opera... useit
Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se... Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Ce meserie are la bază Gabriela Lucuțar. Din ce-și câștiga banii înainte de a deveni Regina Întunericului Playtech
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt Redactia.ro
Guvernul a rămas fără bani de pensii pe decembrie. Soluţia de urgenţă găsită Observator
Operația cu laser pentru dinți. La ce se folosește în stomatologie MediCOOL
Supă cremă de dovleac cu usturoi copt, gustoasă și ușor picantă HelloTaste
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal ProSport
Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza pentru zilele alegerilor 2024. Cum va fi vremea la vot Gandul
Răsturnare de situație! Silviu Prigoană nu ar avea un testament. Cine ar fi primit toată averea sa CanCan
Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament DeParinti
Selena Gomez a purtat un costum de iepuraș la concertul Sabrinei Carpenter din Los Angeles. Vedeta a participat la... ZUTV
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT
Muffins cu dovleac și fulgi de ovăz. Un desert gustos și aromat Hello Taste