VIDEO! Reteta: file de peste-spada in sos de ouzo si rosii

Emisiunea "Arome Mediteraneene" de pe canalul Euforia TV este in Grecia, pentru prezentarea unui preparat special: file de peste spada in sos de ouzo si de rosii.

Ingrediente:

* ulei de masline;
* peste spada;
* ouzo;
* rosie;
* menta uscata;
* unt;
* salata;
* masline negre;
* sare;
* piper.

Mod de preparare:

Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie, apoi se presara cu sare si cu piper negru macinat un file mare de peste spada si se pune la prajit in tigaie, pe ambele parti. Se adauga 30-40 ml de ouzo, bautura greceasca traditionala, in tigaie. Dupa un minut se scoate pestele din tigaie, se pune deoparte, iar in sosul din tigaie se rade o rosie proaspata, apoi se adauga sare, piper dar si menta uscata.

Urmatorul pas: se adauga si o bucata de unt, pentru a da consistenta sosului, apoi se adauga inapoi pestele in tigaie. Se mai lasa doua minute, apoi se scoate pe farfurie, pe doua frunze de salata, iar deasupra se adauga sosul si se decoreaza cu masline negre. Pofta buna!