VIDEO! Reteta: Varza cu carne
Emisiunea "Arome Mediteraneene" a poposit iar in Transilvania, acolo unde o localnica, Anica, va pregati o varza cu carne - metoda traditionala.
Publicat: Luni, 06 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:29Ingrediente:
* ulei de floarea soarelui;
* ceapa;
* muschi vita;
* piper negru;
* paprika;
* sare;
* varza;
* patrunjel.
Preparare:
Se pune la incins intr-o cratita putin ulei de floarea soarelui, dupa care se soteaza o ceapa taiata rondele. Dupa un minut se adauga un kilogram de carne de vita, muschi, taiat cubulete. Se toarna cam 300 ml de apa si se amesteca bine.Se adauga o lingura de piper negru macinat, una de boia dulce (paprika) si o lingurita de sare. Se pune capacul la oala si se lasa 60-70 minute, la foc mediu.
Urmatorul pas: se ruleaza 7-8 felii de varza alba si se taie marunt, apoi se pune intr-o alta oala, in care se afla doua cani de apa. Se amesteca bine si se adauga trei linguri de ulei. Se pune capacul si la aceasta oala, se da focul mic se se lasa aproximativ o ora. Dupa ce se pregatesc la foc mic cele doua mancaruri, se amesteca impreuna. Se serveste mancarea cu frunze de patrunjel si cu smantana. Pofta buna!
Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV.
Foto: columbusfoodie.com