VIDEO! Reteta zilei: ciorba de fasole in coaja de paine
Emisiunea "Arome Mediteraneene" de pe canalul Euforia TV a ajuns iar in Romania, iar de aceasta data producatorii s-au oprit asupra prezentarii unei retete traditionale de ciorba de fasole, servita insa in coaja de paine.
Publicat: Vineri, 12 Noiembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:26- Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
- Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!
Ingrediente:
- fasole alba
- picior de porc
- ceapa
- morcovi
- carnat iute
- untura
- faina
- boia de ardei
- pasta de tomate
- otet
Preparare: se fierbe un picior de porc in 2 litri de apa, apoi se scoate si se da la o parte, iar in aceeasi apa se pune fasolea alba la fiert (care a fost tinuta insa la inmuiat peste noapte), aproximativ o ora. Se adauga doua cepe taiate marunt si doi morcovi, si acestia maruntiti.
Piciorul de porc fiert se taie cubulete mici si alaturi de el se taie si o bucata de carnat mai iute. Cele doua bucati de carne se adauga apoi in zeama care fierbe pe foc, cu ceapa si morcovi in ea. Se pune capacul la oala si se mai lasa 5 minute, pentru a se inmuia si carnatul. Se da apoi oala la o parte de pe foc si se pune apoi o tigaie, in care se topeste putina untura de gasca, in care se adauga putina faina, amestecandu-se bine. Dupa un minut se adauga doua linguri de boia de ardei rosu si doua linguri de pasta de tomate.
Urmatorul pas: se readuce oala de ciorba pe foc si se intrpduce in ea amestecul realizat in tigaie mai devreme. Separat, se amesteca o cana de faina cu un ou si cu putina apa si se amesteca bine. Acest aluat moale se pune apoi in ciorba, sub forme de firisoare ce se vor intari. Se adauga o lingura de otet, pentru gust, se pune capacul si se mai lasa la foc mic sa fiarba maximum 10 minute.
La final se serveste ciorba de fasole intr-o jumatate de paine rotunda, partea inferioara, care insa a fost scobita de miez. Pofta buna!
Urmareste emisiunea "Arome Mediteraneene" sambata de la ora 18:00, si duminica de la ora 17:15, doar pe Euforia TV!
Foto: hubpages.com