VIDEO! Reteta zilei: vinete umplute cu fructe de mare
Bucatarul Don Mariano a prezentat in cadrul emisiunii Euforia Cuisine de pe Euforia tv, o reteta rapida si gustoasa de vinete umplute cu fructe de mare sotate in ulei de masline. Urmareste filmuletul pentru a afla care sunt pasii pe care trebuie sa ii urmezi!
Publicat: Vineri, 03 Decembrie 2010, 00:00 | Actualizat: Duminica, 04 Aprilie 2021, 22:27Ingrediente:
- fructe de mare
- vinete
- ceapa
- usturoi
- marar
- cascaval
- lamaie
- ulei de masline
- sare si piper
Prepare: Intr-o oala se pune apa la fiert cu putina sare, iar cand da in clocot, se oparesc fructele de mare, tinandu-le putin in apa fierbinte, intr-o sita. Vanata se taie in doua si li se scobeste miezul. Se stropesc pe interior cu putina lamaie si se presara cu putin sare.
Intr-o tigaie se pune la incins ulei de masline, in care se adauga ceapa taiata marunt si usturoiul taiat rondele. Se amesteca putin si se adauga peste ele si o parte din miezul de la vanata, taiat cubulete. Se calesc toate usor, se sareaza si se pipereaza, iar la sfarsit se pune si putin marar taiat. Ele nu trebuie prajite foarte mult, ci doar cat sa se patrunda.
Cu aceast amestec se umplu jumatatile de vanata, apoi se pun intr-o tava pe hartie de copt si se dau la cuptorul deja incins. Cand sunt coapte, se scot, se presara peste ele putin cascaval si se mai dau la cuptor pret de 5 minute pentru a se gratina.
Pofta buna!
Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!
Foto: hortulusfarmdiary.com