Rețetă de bruschete cu picioci pârgăliți și ceapă crocantă, gătită de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani
Chef Nicolai Tand a pregătit trei rețete la Neatza cu Răzvan și Dani printre care și rețeta de bruschete cu picioci pârgăliți și ceapă crocantă.
Autor: Redacție a1.ro Publicat: Miercuri, 09 Decembrie 2020, 13:39 | Actualizat: Luni, 22 Mai 2023, 10:15Cu ingrediente puține, dar cu multă meticulozitate ce îl caracterizează, Chef Nicolai Tand i-a surprins din nou plăcut pe matinali, cu trei preparate interesante, unul dintre acestea fiind rețeta de bruschete cu picioci pârgăliți și ceapă crocantă.
Nicolai Tand se bucură de o mare popularitate în rândul bucătarilor de la noi, detașându-se de aceștia, în special, prin felul lui plăcut de a se exprima, ca un moroșan ce este și care nu-și uită obiceiurile și obârșiile strămoșești.
Pe aceeași temăEl aduce în atenția iubitorilor de preparate culinare tradiționale, multe rețete vechi, îndeosebi din zona Maramureșului unde a copilărit.
Una dintre acestea este și rețeta de față, o rețetă pe care o știe de la bunica lui și pe care o prepară cu dragoste și copiilor lui. Este prima rețetă preparată de el, după cum a declarat la neatza cu Răzvan și Dani.
Pe aceeași temăCu siguranță vă întrebați ce sunt aceia picioci pârgăliți. Expresia o mai întâlniți și sub denumirea de cartofi pârgăliți, sau cartofi răzăliți.
Ingrediente pentru Rețeta de Bruschete cu picioci pârgăliți:
- pâine
- cartofi
- ulei
- ceapă
- boia de ardei
- sare și piper
- slănină
- murături
- ceapă roșie
Mod de preparare pentru Rețeta de Bruschete cu picioci pârgăliți
Cartofii bine spălați se fierb în coajă, apoi se scurg, se trec prin jet de apă rece, se curăță și se toacă mărunt, sau se felizaă subțire. Se mai pot da și pe răzătoarea mare.
Ceapa se toacă în fâșii, sau solzișori și se caramelizează la tigaie în puțin ulei de floarea soarelui. Se presară și puțină boia de ardei pentru gust și culoare.
Se adaugă peste ceapa caramelizată cartofii tocați mărunt și se amestecă bine până se întrepătrund gusturile. Se servesc pe bruschete, cu câteva bucăți de murături, bucăți de ceapă roșie și bucăți de slănină afumată.
Pe aceeași temăEste o rețetă simplă cu care ne putem începe oricând ziua de muncă.
Pentru a nu pierde momente savuroase din timpul preparării rețetei de bruschete cu picioci pârgăliți, gătită de Nicolai Tand la Neatza cu Răzvan și Dani, accesați videoclipul de mai sus!