Articole despre făina

Făina 00 vs 000. Ce reprezintă codul și la ce e indicat să folosești fiecare tip de făină

Pentru ochiul neavizat, diferența dintre făina „00” și făina „000” pare să fie doar o chestiune de nume. În realitate, aceste coduri ascund informații importante despre gradul de rafinare al făinii, conținutul de proteine și modul în care aceasta se comportă în aluat.