Cum se prepară vișinata de casă? Rețetă veche din străbuni

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Chiar dacă găsim în comerț o varietate largă de lichior din fructe, cele preparate în casă vor rămâne întotdeauna cele mai gustoase și mai sănătoase. Și pe deasupra, mai este și satisfacția cămărilor pline cu produse hand made.

Rețeta de vișinată- Ingrediente

• 1 kg vișine
• 500 gr zahăr
• 250 alcool dublu rafinat( 96 de grade)

Cum se procedează pentru a prepara rețeta de vișinată?

Mai întâi desfacem vișinele de pe codițe, le spălăm bine și le lăsăm la scurs.

După ce sunt bine scurse, le așezăm într-o damigeană, sau borcan de sticlă înalt, în straturi alternative cu zahăr.

Avem grijă ca ultimul strat să fie de zahăr pentru a fi acoperite vișinile. La gura damigenei, sau a borcanului, legăm un tifon curat.

Citește și: Cum preparăm în casă Căpșunată sau Lichior de căpșuni

Lăsăm recipientul cu amestecul de vișine și zahăr, într-o cameră, la loc luminos, dar nu la soare, pentru 10 zile. În acest timp mai agităm recipientul pentru a se amesteca bine vișinele cu zahărul și a se forma sirop. Când vișinele își vor lăsa suficient sirop, cantitatea de zahăr se va topi.

După acest interval turnăm alcoolul în recipient, agităm bine și închidem recipientul cu capacul din dotare. Îl lăsăm așa, la loc răcoros de data aceasta, pentru aproximativ 2 luni. În acest interval de timp se va forma delicioasa vișinată.

Citește și: Rețeta Lichior de coacăze roșii

Vișinata se strecoară bine prin tifon curat și se îmbuteliază în sticle care se închid ermetic și se păstrează la loc răcoros, în beci sau cămară.

Vișinele nu le aruncăm, putem prepara cu ele diverse deserturi.