Palmer John Bay, un concurent englez, hipiot, a reușit să-i impresioneze pe chefi cu o interesantă rețetă englezească de plăcintă cu legume și mult coriandru, pe care a denumit-o Plăcintă modestă.
Rețeta Plăcintă modestă - Ingrediente:
- 1 buc. țelina
- 1 fir de praz
- 1 conservă de linte verde
- 250 gr spărtură de linte roșie
- 1 pachet de biscuiți crocanți de secară
- 2 căței de usturoi
- sos de soia
- ulei
- 10 gr coriandru măcinat
- 1 kg cartofi roșii
- sare și piper
- 1 ceașcă de lapte de vacă
- 10 gr unt
Rețeta Plăcintă modestă - Mod de preparare
Se curăță și se toacă: prazul, usturoiul și țelina și se pun la prăjit în ulei, amestecând frecvent pentru o pătrundere uniformă. Se adaugă sos de soia, spărtura de linte roșie și lintea verde și se lasă să fiarbă împreună pentru a se întrepătrunde bine gusturile. Se adaugă mult coriandru pentru o aromă puternică.
Cartofii se curăță și se pun la fiert în apă cu sare, apoi se transformă în piure.
Biscuiții de secară se rup și se amestecă cu lapte cald și cu unt, creând o bază pentru plăcintă.
- VEDEȚI ȘI Rețeta Plăcinta ciobanului - Shepard’s pie!
Se așază în vase termorezistente, mai întâi baza de biscuiți, apoi umplutura de legume și la final piureul de cartofi. Plăcinta modestă se dă la cuptor la 200 de grade, pentru 20-30 de minute.
Plăcinta cu legume și mult coriandru se servește caldă.
Poftă bună!
Cum se prepară cel mai îndrăgit desert tradițional. Rețetă de Papanași cu dulceață de afine... Jeleu de șampanie cu creveți, sau Creveți în aspic...
