Desert traditional: Papanasi moldovenesti

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

- 250g branza de vaci;

- 1 ou;

- un praf de sare;

- 30g de faina, plus extra pentru modelat papanasii;

- ulei de samburi de struguri, pentru prajit;

- 200g de smantana;

- 1 pastaie de vanilie;

- dulceata sau gem, pentru servit;

Mod de preparare:

1. Intr-un bol, se amesteca branza, oul, sarea si faina. Se rastoarna pe suprafata de lucru, presarata cu faina. Cu mainile date prin faina, se modeleaza un sul cu diametrul de 3-4 cm, care se taie in 10 bucati egale. Se ia fiecare bucata, se da prin faina, apoi se formeaza o bila care se aplatizeaza usor (va arata ca o chifteluta).

2. Se incinge o tigaie, apoi se toarna ulei intr-un strat de 5mm. Cand uleiul e fierbinte (daca arunci in el un cubulet de paine, incepe sa sfaraie), se adauga papanasii (daca tigaia nu este foarte larga, se vor praji in doua serii). Se prajesc pe o parte si, cand devin brun-aurii (dupa aproximativ 1 minut), se intorc pe cealalta parte. Cand se rumeneste si cealalta parte, se scot pe o farfurie tapetata cu servetele sau cu hartie absorbanta, ca sa inlaturati excesul de grasime.

3. Se amesteca smantana cu semintele scoase din pastaia de vanilie. Papanasii se servesc calzi, cu smantana vanilata si cu dulceata preferata.

+2

Mai multe fotografii

Citeste si Good Food!