5 combinații de alimente care ajută organismul să absoarbă mai bine vitaminele și mineralele. Ce recomandă un nutriționist

Urmărește A1 pe Discover

Micile ajustări ale combinațiilor alimentare pot influența modul în care organismul absoarbe nutrienții. De la adăugarea sucului de lămâie peste preparatul indian „palak sabzi” (cu spanac și legume) până la combinarea turmericului cu piper negru, anumite asocieri alimentare pot ajuta organismul să valorifice mai eficient nutrienții din mesele zilnice.

Citește și: Cori Grămescu, nutriționista vedetelor, dezvăluiri după 6 luni de tratamente și două operații: „Nu puteam trece singură prin asta”

Ce combinații de alimente recomandă un nutriționist

Absorbția nutrienților nu depinde doar de ceea ce mănânci, ci și de modul în care diferitele alimente acționează împreună. Vitamina C poate spori absorbția fierului din surse vegetale, grăsimile sănătoase facilitează absorbția vitaminelor liposolubile, iar asocierea turmericului cu piperul negru poate crește biodisponibilitatea curcuminei.

Scopul nu este să îți schimbi radical întreaga alimentație, ci să faci alegeri simple și practice, care să te ajute să obții mai multe beneficii nutriționale din preparatele pe care le savurezi deja.

Citește și: Ce să consumi pentru a-ți susține imunitatea în sezonul gripei. Alimentele recomandate de specialiști.Ce să nu lipsească din dietă

5 combinații de alimente care ajută organismul să absoarbă mai bine vitaminele și mineralele

Ryan Fernando este nutriționistul vedetelor și se declară un pasionat al obiceiurilor culinare sănătoase. Acesta a dezvoltat un program prin care ajută oamenii să își vindece legătura cu mâncarea și să respecte un plan alimentar care să le îmbunătățească viața.

Mai jos sunt cinci combinații alimentare care ar optimiza absorbția nutrienților, conform nutriționistului:

FIER + VITAMINA C

Fierul din surse vegetale este mai greu de absorbit de către organism. Vitamina C îl transformă într-o formă mai ușor absorbabilă.

Combinație recomandată: Spanac/Palak sabzi + suc proaspăt de lămâie.

Citește și: Cum se menține Mick Jagger în formă la 83 de ani! Artistul a dezvăluit ce face șase zile pe săptămână și cât aleargă zilnic

ANUMITE VITAMINE + GRĂSIMI SĂNĂTOASE

Vitaminele A, D, E și K au nevoie de grăsimi sănătoase pentru a fi absorbite la nivel intestinal.

Combinație recomandată: Salate/morcovi/roșii + ulei de măsline extravirgin sau avocado.

Citește și: Prunele și pâinea cu maia, două alimente care pot influența glicemia. Ce spun specialiștii despre efectele lor asupra organismului

TURMERIC + PIPER NEGRU

Curcumina, substanța activă din turmeric, este slab absorbită de organism atunci când este consumată singură.

Combinație recomandată: Turmeric + un vârf de cuțit de piper negru măcinat

Absorbția are un nivel mai ridicat în această combineție, deoarece piperina, un compus prezent în piperul negru, poate crește biodisponibilitatea curcuminei cu până la 2.000%.

Citește și: Cel mai bun mic dejun pentru sănătatea rinichilor, potrivit specialiștilor în nutriție. Ce alimente ar trebui să consumi dimineața

ZINC + PROTEINE

Acidul fitic din alimentele vegetale poate reduce absorbția zincului, în timp ce aminoacizii din proteine pot contribui la o mai bună absorbție a acestuia.

Combinație recomandată: Semințe de dovleac/cereale integrale + iaurt grecesc sau ouă.

Citește și: Dieta lui Cristiano Ronaldo. Cum reușește fotbalistul celebru să se mențină în formă printr-o nutriție echilibrată

LEGUME CRUCIFERE + SEMINȚE DE MUȘTAR MĂCINATE

Prepararea termică a broccoliului inactivează enzima naturală numită mirozinază. Adăugarea pudrei de semințe de muștar crude poate contribui la restabilirea activității acestei enzime.

Combinație recomandată: Broccoli gătit + semințe de muștar măcinate

Importanța mirozinazei: Această enzimă contribuie la activarea unor compuși bioactivi din legumele crucifere, studiați pentru potențialele lor efecte anticancerigene.

Citește și: La ce oră ar trebui să mănânci cina în timpul iernii, potrivit experților. Cei mai mulți nu știu momentul ideal

+36

Mai multe fotografii

Micile ajustări ale combinațiilor alimentare pot avea beneficii majore. Ține doar de tine să ai grijă de propria sănătate, dar să dai și gust vieții.