Componentele dietei cu alimente crude au fost descrise la inceputul secolului XX, in Elvetia. Ele pun la baza valorii alimentelor enzimele. Unul dintre avantajele dietei cu "hrana vie" este ca alimentele crude pastreaza nemodificati multi nutrienti, care s-ar distruge partial sau total la prepararea termica.
"Principalul avantaj al consumului de alimente nepreparate termic este integritatea lor din punct de vedere al nutrientilor. Atunci cand nu sunt preparate se vor pastra absolut toti nutrientii, vitaminele, mineralelem si in special enzimele care se degradeaza extrem de usor la temperaturi chiar joase", spune medicul Serban Damian.
Cei care aleg sa adopte aceasta dieta trebuie sa fie constienti ca vor fi nevoiti sa renunte la unele produse.
"In felul acesta nu se mai pot consuma multe dintre alimente pe care altfel le-am putea consuma, de exemplu, carnea. In alimentatia row eventual carne de peste se poate consuma, peste afumat. Insa, daca este exclusiv vegetariana se consuma doar fructe, legume, cereale incoltite, seminte", mai spune medicul.
Iar de aici apar si dezavantajele acestui tip de dieta: "In aceasi ordine de idei, limitarea spectrului de alimente pe care le putem consuma este un factor negativ asupra starii de sanatate".
De aceea, specialistii ne recomanda sa gasim un punct de echilibru.
Urmareste materialul VIDEO pentru a afla mai multe despre dieta cu hrana cruda!
Foto: flickr.com
Reabilitarea laptelui matern... Cum ar putea fi invins cancerul la san...
