Pentru că este sezonul legumelor de vară, pline de savoare și culoare, chef Nicolai Tand i-a surprins pe matinalii de la Super Neatza, în ediția din 16 iunie 2022 a emisiunii, cu două rețete de tarte simple, dar extrem de gustoase și anume: tartă cu zucchini și vinete și tartă cu roșii cherry și anșoa.
Având ca bază un aluat simplu și legume trase ușor la tigaie cu ierburi aromatice, putem prepara delicioase gustări pentru a-i răsfăța pe cei dragi cu ele. Urmăriți mai jos lista de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi astfel de tarte delicioase, pentru una dintre mesele zilei.
Citește și: Vinete umplute cu carne. Combinația perfectă de arome inspirată de gastronomia orientală
Tartă cu zucchini și vinete și tartă cu roșii cherry și anșoa - Ingrediente
Nu avem nevoie de foarte multe ingrediente pentru a prepara delicioasele tarte și nici gradul de dificultate al preparării lor nu este complex.
Citește și: Totul despre vinete. Cum să le alegi și să le gătești
Ingrediente pentru tarta cu zucchini și vinete:
- 400 gr aluat foietaj
- 1 - 2 zucchini
- 1 vânătă
- sare și piper, după gust
- 2 linguri cu ulei de măsline
- ierburi de Provence
- cimbrișor
- 250 gr brânză ricotta
- 1 ou
Citește și: Salată de vinete cu maioneză. Descoperă cea mai echilibrată rețetă
Ingrediente pentru tarta cu roșii cherry:
- 400 gr aluat foietaj
- 250 gr roșii cherry
- cimbrisor
- oregano
- ierburi de Provence
- 2 linguri cu ulei de măsline
- sare si piper, după gust
- 4 cepe de mărime medie
- 2 linguri de muștar clasic
- 1 lingură cu miere
- 50 gr unt gras
- 5-6 buc. anșoa în saramură
Citește și: Melitzanopita, plăcinta cu vinete a grecilor. Află rețeta
Tartă cu zucchini și vinete și tartă cu roșii cherry și anșoa - Mod de preparare
Modul de preparare al celor două tarte este ușor asemănător, iar tartele se pot coace în același timp la cuptor.
Citește și: Roșii cherry la borcan, în suc de roșii
Cum preparăm rețeta de tartă cu zucchini și vinete
Începem prin a pregăti ingredientele pentru umplutură, în timp ce aluatul foietaj se decongelează la temperatura camerei.
Citește și: Tartă cu mere de post. Un desert delicios
Spălăm zucchinii și vânăta, le tăiem rondele și presărăm sare peste ele. Le lăsăm să se deshidrateze, apoi le tamponăm cu prosoape de hârtie. Apoi, ungem două tigăi cu ulei de măsline, le îngingem pe plită sau pe flacăra aragazului. Adăugăm într-una rondele de dovlecei, iar în cealaltă rondele de vinete. Presărăm peste acestea sare și piper, ierburi de provence și cimbrișor. Le rumenim ușor pe ambele părți, apoi le scoatem pe prosoape de hârtie. În altă tigaie cu unt de data aceasta, călim ușor ceapa tocată. Adăugăm muștarul și mierea, amestecăm bine ceapa călită cu aceste ingrediente și lăsăm totul la răcit.
Într-o formă rotundă de 28-30 cm, diametrul așezăm hârtie de copt apoi aluatul foietaj. Înțepăm aluatul din loc în loc, la bază și adăugăm compoziția de ceapă peste el. Apoi așezăm rondelele de zucchini și de vânătă și aducem marginile aluatului în interiorul formei de copt. Mai presărăm ierburi aromatice și coacem tarta la 180 de grade Celsius, pentru 20-25 de minute.
Citește și: Paste cu vinete în sos de roșii. Rețetă delicioasă de post
Cum preparăm tartă cu roșii cherry și anșoa
Pentru această tartă tragem ușor la tigaie roșiile, în ulei de măsline. Le presărăm cu cimbrișor, ierburi de Provence, sare și piper. Apoi le lăsăm la temperat.
Citește și: Tartă cu sparanghel în șuncă afumată și brânzeturi cu roșii cherry
Procedăm în același mod cu aluatul așezat în forma de copt. Amestecăm brânza ricotta cu un ou și ierburile aromatice apoi o întindem peste aluat. Peste aceasta așezăm roșiile cherry trase la tigaie. Din loc în loc așezăm peștii anșoa și aducem marginile aluatului în interiorul tartei. Coacem tarta la 180 de grade Celsius pentru 20-25 de minute.
Savurăm tarta cu zucchini și vinete decorată cu o salată simplă de roșii, iar pe cea cu roșii cherry simplă, sau cu puțină brânză sărată.
Pentru a nu pierde detalii interesante și sfaturi utile de la chef Nicolai Tand, despre modul de preparare al rețetelor de tartă cu zucchini și vinete și tartă cu roșii cherry și anșoa, dar și pentru a descoperi ce rețete delicioase a mai preparat chef Nicolai Tand în cadrul matinalului Super Neatza în ediția din 16 iunie 2022, accesați materialul video de mai sus, desprins din cadrul îndrăgitei emisiuni.
Citește și: Tartă cu zmeură și cremă de mascarpone. Prăjitură gustoasă, aromată și colorată
Fiul lui Dani Oțil, apariție adorabilă la Super Neatza cu Răzvan și Dani. Cum a fost surprins Luca Tiago în platoul mati... Tort Pavlova cu fructe de pădure și fistic. Rețeta lui Vlăduț la Super Neatza, 17 iunie 2022...
