Paște 2019. La ce să fii atent când alegi carnea și ouăle pentru masa de Paști

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Paște 2019. Carnea de miel sau de porc și ouăle pe care le cumpărăm pentru a le vopsi de Sfintele Paști trebuie să fie corect alese și proaspete pentru a ne bucura din plin de masa de Paște. Iată la ce să fim atunci când facem cumpărăturile de Paște.

În nebunia cumpărăturilor de Paște se întâmplă, din păcate, să nu acordăm suficientă atenție calității și prospețimii produselor pe care le cumpărăm, fie că este vorba despre carnea de miel sau de porc, de ouăle pentru vospit, pește, dulciuri sau alte produse.

Paște 2019. La ce să fim atenți când cumpărăm carnea de miel

Mare atenție la aspectul cărnii! Să nu aibă aspect de mâzgă sau prezenţa mucilagiilor. Să nu aibă culoarea modificată. Carnea prea roșie sau cu aspect învinețit nu este recomandată.

Carnea de miel trebuie să prezinte la suprafaţă o peliculă uscată, de culoare roz până la roşie, să fie fermă şi elastică, atât la suprafaţă, cât şi în secţiune; mirosul trebuie să fie caracteristic de produs proaspăt;

- ca o măsură de prevedere suplimentară este bine să observaţi la mielul cumpărat copita şi dentiţia specifice ierbivorelor (la dentiţie se va urmări în special lipsa caninilor);

- se va acorda atenţie preţului afişat şi se va verifica concordanţa dintre preţurile afişate la raft şi cele marcate pe bonurile de casă;

- carnea achiziţionată sub formă refrigerată se va transporta, în condiţii igienice, cât mai repede la domiciliu şi se va depozita la frigider.

- achiziţionarea cărnii, fie că vorbim de carne de miel, carne de porc, pui sau curcan, se va face numai din locuri special amenajate, dotate şi autorizate (măcelarii, magazine alimentare, locuri special amenajate în pieţe ) şi trebuie să aibă ştampilă de control sanitar-veterinar;

- evitaţi cumpărarea de carne de la persoane şi din locuri neautorizate, din „portbagajele maşinilor", chiar dacă preţul oferit este comparativ mai mic, comerciantul respectiv nu are posibilitatea să asigure condiţiile optime de transport, depozitare şi comercializare şi nu vă poate elibera bon de casă cu care să justificaţi tranzacţia comercială şi riscaţi să achiziţionaţi un produs neconform sau chiar nesigur care poate să va afecteze sănătatea;

Cât costă carnea de miel în 2019

Prețurile cărnii de miel au fost vehiculate încă de la începutul anului. Ele variază însă, de la crescător la crescător. În funcţie de cerere, preţul poate ajunge la 15 - 16 lei kilogramul la carcasă şi 10 - 11 lei în viu. În hyperamarketuri, prețurile cărnii de miel pornesc de la 18 -23 de lei, dar pot ajunge chiar și la 50 lei/kg.

Paște 2019. La ce să fim atenție când cumpărăm ouă

- achiziţionarea ouălor se va face numai din locuri special amenajate, autorizate; evitaţi cumpărarea de ouă de pe marginea drumului, chiar dacă preţul oferit este comparativ mai mic;

- ouăle de consum trebuie să prezinte coajă intactă, normală, fără fisuri, fără corpuri străine, fără mirosuri străine;

- la spargerea oului, albuşul trebuie să fie de consistenţă densă, transparent, iar gălbenuşul semiglobulos, uşor aplatizat şi bine delimitat de albuş;

- în cazul ouălor vândute în vrac trebuie comunicate vizibil, cu uşurinţă şi perfect lizibil, informaţiile privind categoria de calitate (A), categoria de greutate (clasamentul ouălor din categoria A în funcţie de greutate - XL foarte mare, greutate mai mare sau egală cu 73 g, L mare, greutate mai mare sau egală cu 63 g şi mai mică de 73 g; M mediu greutate mai mare sau egală cu 53 g şi mai mică de 63 g; S mic, greutate mai mică de 53 g), o indicaţie a metodei de creştere a găinilor, o explicaţie a semnificaţiei codului producătorului, data de valabilitate minimă;

Paște 2019. La ce să fim atenți când cumpărăm vopsea de ouă

- achiziţionarea vopselei de ouă se va face numai din locuri autorizate;

- se va citi cu atenţie eticheta produsului, care trebuie să conţină: numele şi adresa producătorului, lista ingredientelor, instrucţiuni de utilizare şi data durabilităţii minimale;

- nu utilizaţi la vopsirea ouălor vopsea pentru alte destinaţii, precum cea tipografică sau cea pentru textile. Deşi rezultatele sunt spectaculoase, utilizarea altor tipuri de vopsele poate prezenta un pericol pentru sănătate.