Caș crocant cu carpaccio de sfeclă și cremă de hrean cu salată valeriană

O combinație perfectă de gusturi și arome într-o interesantă rețetă preparată în platoul Chefi la cuțite: Caș crocant cu carpaccio de sfeclă și cremă de hrean cu salată valeriană!

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ștefania Costache, cunoscută drept Lolrelai din emisiunea „iUmor”, a venit să facă show și în bucătărie, în ediția 23 a sezonului 8 ”Chefi la cuțite” preparând o rețetă mai deosebită pe bază de sfeclă roșie și hrean, dar și alte ingrediente interesante.

Rețeta Caș crocant cu carpaccio de sfeclă și cremă de hrean cu salată valeriană - Ingrediente:

• 4 buc. sfeclă roșie, potrivite pentru copt
• 4 buc. sfeclă roșie, proaspătă
• 200 gr valeriană
• 150 gr pastă de hrean
• 4 bucăți rrânză de capra, Colina
• 4 ouă
• 100 gr făină albă
• 100 gr pesmet auriu
• sare și piper
• ulei de măsline
• miere
• muștar
• 100 gr zahăr

Rețeta Caș crocant cu carpaccio de sfeclă și cremă de hrean cu salată valeriană - Preparare

Se înfășoară 4 bucăți de sfeclă în staniol și se coace la 200 de grade, pentru 35-40 de minute.

Între timp, se prepară un dressing pentru salată.

Se amestecă într-un bol ulei de măsline cu muștar și oțet de mere.

Salata valeriană se așează pe farfurii după ce a fost spălată și ținuta in hârtie absorbantă pentru scurs. Se amestecă cu dressingul de mai sus.

Se scoate sfecla de la cuptor, se răcește, se curăță și se feliază subțire. Se ung feliile de sfeclă cu miere și se dau la cuptor pentru 10 minute.

Se așează, apoi, pe farfurie și se decorează fiecare felie cu un punct de cremă de hrean.

Rulourile de brânză de capră se dau prin făină, ou și pesmet și se introduc într- friteuză la 180 de grade pentru 3-4 minute. Se așează peste feliile de sfeclă, formând astfel delicioasa rețetă: Caș crocant cu carpaccio de sfeclă și cremă de hrean cu salată valeriană.

Nu uitați că îndrăgita emisiune „Chefi la cuțite” poate fi urmărită în fiecare seară de luni, marți și miercuri, de la ora 20:30, la Antena 1!