Cea mai bună pască fără aluat! Ingredientul secret pe care puţine gospodine îl ştiu

În Joia Mare gospodinele fac pască fără aluat. Este păinea cea mai aleasă a anului şi se găseşte pe masa fiecărui român de Paşte.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

În Joia Mare gospodinele fac pască fără aluat. Este pâinea cea mai aleasă a anului şi se găseşte pe masa fiecărui român de Paşte.

Forma ei este rotundă pentru că se spunea că scutecele cu care a fost înfăşat pruncul Iisus aveau această formă.

Ingrediente

• 600 g brânză de vaci grasă
• 100 g smântână
• 6 ouă
• 300 g zahăr
• 6 linguri făină
• 180 g unt, la temperatura camerei
• 100 g stafide
• 1 praf de copt
• 2 linguri esenţă de vanilie
• coaja rasă de la o lămâie mare
• sare

Mod de preparare

Se preîncălzeşte cuptorul la 160 de grade Celsius. Se separă albuşurile de gălbenuşuri. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul, untul şi un praf de sare până când se obţine o consistenţă omogenă. Se adaugă brânza, smântâna, praful de copt şi făina.

Se bat albuşurile spumă. Când s-au întărit suficient se încorporează în amestecul de gălbenuş. Se adaugă vanilia şi coaja de lămâie. La final se adaugă stafidele.

Compoziţia se toarnă într-o formă rotundă unsă bine cu unt. Se coace 40-45 de minute.

Poftă bună!