Rețetă de brioșe cu vanilie în culorile curcubeului

Brioșele sunt mici bijuterii culinare ce se prepară simplu și ușor, în multe moduri, cu diferite arome, care mai de care mai delicioase, însă aceste brioșe cu vanilie în culorile curcubeului sunt cu adevărat deosebite.

• MAREA PREMIERĂ Chefi la cuțite! Show-ul se vede luni, marți și miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY!
• Începe "În direct cu România"! De la 17:00, Mihaela Tatu te provoacă la cele mai aprinse dezbateri, pe Antena 1 și în AntenaPLAY!

Cunoscutul dansator Emil Rengle, în vârstă de 29 de ani i-a surprins pe cei trei chefi în sezonul 8 din emisiunea „Chefi la cuțite”, cu o rețetă de brioșe foarte vesele și de senzație, cu multe culori simbolizând curcubeul dragostei.

Rețeta de brioșe cu vanilie în culorile curcubeului - Ingrediente:

• Pentru aluat de brioșe:

• 125 gr făină
• 125 gr zahăr pudră
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
• 125 gr unt 82% grăsime
• 2 ouă mari
• 5 linguri de lapte
• 2 lingurițe esență de vanilie
• colorant; mov, albastru, verde, galben, portocaliu, roșu

• Pentru sprinkles:

• 4 albușuri mari
• 300 gr zahăr pudră
• 400 gr unt cu 82% grăsime
• extract de vanilie

Rețeta de brioșe cu vanilie în culorile curcubeului - Preparare

Se prepară aluatul pentru brioșe.

Într-un vas, se amestecă făina cu bicarbonatul, zahărul și sarea.

În alt vas, se amestecă ouăle cu, untul moale, laptele și esența de vanilie. Se amestecă intens toate aceste ingrediente până rezultă o compoziție omogenă. împărțim aluatul în cinci părți și punem în fiecare parte câte două picături de colorant, diferit.

Se așază hârtiuțe de copt în formele de brioșe și se pune în ele compozițiile colorate, în straturi alternative pe culori, până se umple 3/4 din capacitatea lor

Se coc brioșele multicolore la 170 de grade pentru 20-30 de minute. Se face și testul cu scobitoarea.

Pregătire sprinkles.

Punem intr-un bol mare albușurile și le mixăm cu un praf de sare până devin spumoase și cristaline. Adăugăm, treptat, zahărul și mixăm bine până se formează o bezea fermă.

Începem să adăugăm untul la temperatura camerei, tăiat în cubulețe și mixăm energic.

Apoi adăugăm extract de vanilie și colorant.

Cu această compoziție decorăm brioșele.

Spor la preparat rețeta de brioșe cu vanilie în culorile curcubeului și poftă bună la savurat!