Salată de rucola cu avocado și legume asortate. O salată de primăvară plină de culoare și savoare

Plină de culoare, vitamine și savoare, salata de rucola cu avocado și legume asortate este perfectă pentru a fi servită alături de orice garnitură de post, sau orice friptură pentru cei care nu țin post.

Cu roșii cherry, cu ardei gras, galben, cu ridichi și ceapă verde, amestecate cu felii de avocado și multă rucola, este sănătate curată această salată colorată.

Ce ne trebuie pentru Rețeta Salată de rucola cu avocado și legume asortate:

• 1 avocado
• 150 gr rucola
• 150 gr roșii cherry
• 1 ardei gras, galben
• 1 legătură ridichi roșii
• 1 legătură ceapă verde
• 1 castravete
• zeama de la 1 lămâie
• sare
• 1 lingură ulei de măsline

Mod de preparare pentru Rețeta Salată de rucola cu avocado și legume asortate

Salata rucola se spală bine în apă rece și se lasă la scurs.

Roșiile cherry se spală, se taie în jumătăți, sau sferturi.

Ardeiul gras se curăță și se taie în fâșii, ceapa verde se taie rondele, iar ridichile și castravetele se feliază subțire.

Toate aceste ingrediente se amestecă într-o salatieră încăpătoare.

Din ulei de măsline cu zeamă de lămâie și sare, după gust, se prepară un dressing simplu cu care se asezonează legumele multicolore.

Se adaugă rucola și la final avocado curățat, feliat și stropit cu zeamă de lămâie pentru a nu oxida.

Este recomandat ca avocado să se adauge exact în timpul servirii pentru a-și menține culoarea și proprietățile.

Legumele asortate pentru salată se aleg cât mai colorate, pentru că se spune că acolo unde este culoare în vegetale există un aport crescut de vitamine.

Spor și poftă bună!