Antena

Scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran

Vreți un preparat complex și gustos cu care șă impresionați orice mofturos? Încercați această rețetă de scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran și succesul va fi garantat!

Publicat: Marti, 10 Aprilie 2018, 22:09 | Actualizat: Marti, 16 Martie 2021, 23:41
Galerie de imagini
Vreți un preparat complex și gustos cu care șă impresionați orice mofturos? Încercați această rețetă de scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran și succesul va fi garantat!

Vreți un preparat complex și gustos cu care șă impresionați orice mofturos?
Încercați această rețetă de scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran și succesul va fi garantat!


Ingrediente pentru Scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran


Mod de preparare Scoici saint jacques cu ouă de prepeliță, roșii coapte, sparanghel sote si beure blanc cu șofran

Se pune într-o cratiță untul la clarifiat.

Scoicile saint jacques se trec pe sub jet de aă rece după care se usucă cu ajutorul unui prosop de hârtie. Apoi se lasă deoparte până pregătim restul ingredientelor. Scoicile le vom prăji la sfârșit pentru a fi cât mai suculente.

Se aromatizează puțin ulei de măsline cu usturoi, cimbru și busuioc.

șcherry se spală, apoi se taie în jumătăți și se așază într-o tavă, urmând să fie condimentate cu uleiul aromatizat, sare și piper. Apoi se țin la cuptorul încins timp de 5-7 minute, urmărind să nu le coacem prea mult pentru a nu li se diminua aroma și culoarea.

Sparanghelul se curăță de coajă, apoi se opărește pentru 1-2 minute, după care se pune în apă cu gheață. Se sotează apoi în unt clarifiat și se asezonează cu sare și piper proaspăt râșnite.

Sosul cu șofran este un beurre blanc practic, un sos clasic din bucătăria franceză, care înseamnă unt alb cu șofran.

Recomandari A1

Primul pas este sotarea hasmelor în unt clarifiat. Când acestea devin translucide se adaugă vinul alb, apoi se fierbe până se reduce la jumătate. Pentru cremozitate adăugăm și puțină smântână de gãtit, iar apoi adãugãm sofranul, cel mai scump condiment din lume. Acesta e important sã fie gătit. La sfârșit se adaugă untul rece tăiat în cubulețe. E important ca untul să fie rece pentru a se emulsiona mai bine, sosul devenind cremos și legat.

Următorul pas este prepararea ouălor de prepeliță în puțin unt, la foc mic.

După ce am pregătit ouăle de prepeliță, putem sota și scoicile saint jaques. Se pune tigaia pe aragaz la foc mediu spre tare, se condimentează scoicile cu sare și piper și se pun în tigaiepentru 2-3 minute pe fiecare parte (depinde si de mărimea lor). E important să nu fie prea prăjite

Se montează scoicile pe farfurii. Ouăle de prepeliță se pun deasupra. Se ornează, apoi, cu roșii cherry coapte și sparanghel sote și se pune sosul deasupra.

Whatsapp LinkedIn
scoici saint jacques oua de prepalita rosii coapte sparanghel sote beurre blanc
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei În ce oraș din România se trăiește cel mai bine. La polul opus se află Tulcea
Videoclipul zilei
Citește și
Chefi la cuțite, 11 aprilie 2021. Rețetă de scoici Saint Jacques cu sos de citrice și piure de...
Antreu mix de fructe de mare
Saint Jacques pe pat de piure de sparanghel verde, crumble de topinambur, bacon crocant şi topping de yuzu
Video recomandate
Video
Citește și
Ce este „Nose Cover”. Cum arată cel mai nou trend de pe TikTok Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Moscova a explicat cum i-a avertizat pe americani cu 30 de minute înainte că vor ataca Ucraina cu o rachetă... Libertatea.ro
Amnistia fiscală ratează țintele Guvernului. Câștigurile imaginate riscă să fie pierderi dure. Economist:... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Chec de post cu dovleac copt, foarte aromat și colorat HelloTaste.ro
Un instalator care făcea reparații într-o vilă a găsit 30 de kilograme de monede de aur. Proprietarul nu știa... Antena3.ro
O banană lipită de un perete s-a vândut la licitație cu un preț fantastic. Cât a plătit cineva pentru „opera... useit
Horoscopul zilei de 23 noiembrie 2024. Gemenii primesc vești bune. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
2025, anul marilor realizări pentru aceste zodii. Scapă de ghinion, le merge pe toate planurile Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Cât de puternică este "Oreșnik", misterioasa rachetă nouă cu care Rusia a lovit Ucraina Observator
Ce este implantul dentar. Cui i se recomandă și cum se efectuează MediCOOL
Beneficiile oțetului de mere. De ce recomandă nutriționiștii să-l incluzi în dieta ta HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Lumină misterioasă pe cerul Ploieștiului, noaptea, la ora 23:57. 'Odată cu acest sunet dubios, s-a întrerupt și... CanCan
Au început să intre banii pe cardurile educaționale. Peste 650.000 de părinți cu posibilități reduse vor primi... DeParinti
Miley Cyrus a pozat în lenjerie intimă pentru revista Harper’s Bazaar. Vedeta a vorbit despre trecutul ei tumultuos ZUTV
Grevă pornită de un robot. Cum a convins mașinăria alți 12 roboți să își părăsească postul de lucru UseIT
Paste cu ciuperci de post. O rețetă simplă și gustoasă Hello Taste