Supă mexicană de tortilla

Din bucătăria mexicană, în farfurii românești, o delicioasă supă mexicană de tortilla,preparată ca la mama ei, de o concurentă mexicană, stabilită în România.

Din bucătăria mexicană, în farfurii românești, o delicioasă supă mexicană de tortilla,preparată ca la mama ei, de o concurentă mexicană, stabilită în România.

Kamila Villegas Millan, concurentă în ediția 5 din sezonul 8 Chefi la cuțite, a venit să-i impresioneze pe carismaticii chefi cu o rețetă de supă mexicană de tortilla, gustoasă și picantă.

Rețeta de supă mexicană de tortilla - Ingrediente:

• 200 gr piept de pui preparat la cuptor
• 12 tortillas tăiate în fâșii subțiri
• ulei pentru prăjit
• 3 ardei chile pasilla
• 8 roșii medii
• 1/2 ceapă mare
• 1 cățel de usturoi
• 1 litru de apă
• 1 legătură de pătrunjel
• 1/4 linguriță de oregano uscat
• 1 avocado
• 150 de gr brânză proaspătă
• 2 linguri smântână acră

Rețeta de supă mexicană de tortilla - Preparare

Încingem ulei într-o tigaie încăpătoare și rumenim bine fâșiile de tortilla. Le scoatem pe prosoape de hârtie, absorbante.

În aceeași tigaie, prăjim 2 ardei iuți, curățați de semințe și tocați mărunt, până se rumenesc ușor.

Într-o altă tigaie incingem o lingură de ulei, la foc mediu.

Amestecăm roșiile tocate cu ardeii prăjiți, ceapa tocată și usturoiul tocat. Adăugăm și oregano și punem totul peste uleiul încins. Lăsăm la preparat 5 minute, apoi adăugăm apa.

Lăsăm din nou să fiarbă 6-8 minute, apoi adăugăm pieptul de pui tocat mărunt și crenguțe de pătrunjel. Acoperim vasul și lăsăm supa să fiarbă la foc mic, timp de 5 minute.

Îndepărtăm firele de pătrunjel.

Pentru servire, punem fâșiile de tortilă prăjite în farfurii și turnăm supa deasupra. Adăugăm avocado tocat, brânză și fâșii din ardeiul iute, oprit.

Este o supă picantă, foarte gustoasă, așa cum sunt de obicei, preparatele mexicane.

Îndrăgita emisiune „Chefi la cuțite” poate fi urmărită în fiecare seară de luni, marți și miercuri, de la ora 20:30, la Antena 1!​