Descoperă în rândurile următoare cine este Chef Ștefan Popescu, noul jurat de la Chefi la Cuțite.
Cine e Chef Ștefan Popescu, noul jurat de la Chefi la Cuțite. Tot ce trebuie să știi despre el
Chef Ștefan Popescu, noul jurat de la Chefi la Cuțite, a debutat relativ târziu în cariera gastronomică. El a absolvit un profil tehnic-mecanic la liceu și în perioada stagiului militar a participat ca pompier la peste 135 de intervenții, chiar în linia întâi.
Ulterior, în 2000, și-a depus CV-ul în cadrul unui hotel din București și așa a început incursiunea sa în gastronomie. Și-a descoperit cu adevărat pasiunea pentru gătit în Anglia, când a experiementat rețete din toată lumea.
Timp de doi ani, între 2003 și 2005, a lucrat în Marea Britanie și în 2006 a revenit în țară. În cadrul unui hotel din București a lucrat mai întâi ca Sous Chef și apoi a fost Executive Chef.
CV-ul lui Ștefan Popescu este unul impresionant. De-a lungul anilor, noul jurat de la Chefi la Cuție a urmat mai mule cursuri de specializare, perfecționare și a obținut o serie de certificări și calificări, atât în România, cât și în străinătate.
”Am început într-un hotel de cinci stele din București, în urmă cu 17 ani, iar acolo am intrat în direct în bucătărie, fără să am o anumită ghidare a unui chef. Dar din fiecare loc, unde am lucrat, am învățat câte ceva. Am început destul de târziu cu bucătăria și cumva întâmplător, dar am fost un autodidact.”, spunea Chef Ștefan popescu în 2017 pentru Restocracy.
Citește și: Cine e Richard Abou Zaki, noul jurat de la Chefi la Cuțite. Povestea bucătarului român cu o stea Michelin
În același interviu, juratul Chefi la Cuțite era întrebat despre perioada necesară pentru a ajunge un mare bucătar. Iată ce răspundea: ”Eu zic că undeva între cinci și zece ani. Oricât de sclipitor ai fi, pentru că sunt și genii în această meserie, însă pentru a fi un bucătar mare e nevoie de o perioadă de timp, ca să poți conduce o bucătărie. De aceea, consider că e nevoie de șapte-opt ani, chiar zece ani. Evident, dacă vorbim despre un mic geniu, poate mai puțin.
Dar sunt importante etapele din bucătărie, iar dacă le sări te poți prăbuși foarte repede.”Eu zic că undeva între cinci și zece ani. Oricât de sclipitor ai fi, pentru că sunt și genii în această meserie, însă pentru a fi un bucătar mare e nevoie de o perioadă de timp, ca să poți conduce o bucătărie. De aceea, consider că e nevoie de șapte-opt ani, chiar zece ani. Evident, dacă vorbim despre un mic geniu, poate mai puțin.
Dar sunt importante etapele din bucătărie, iar dacă le sări te poți prăbuși foarte repede.”
Ștefan Popescu, noul jurat de la Chefi la Cuțite, un familist convins
Dincolo de bucătărie, unde are evident succes, chef Ștefan Popescu se consideră și un bărbat împlinit și se descrie drept ”un familist convins”.
”Un familist convins, căsătorit și tată a doi băieței minunați.
Un om optimist, vesel, calm, energic, ambițios și un mare cinefil.
Nu îmi plac persoanele care se plâng în mod constant și leneșii.”, scrie acesta pe site-ul său oficial, https://www.stefanpopescu.com.
Conform aceleiași sursă, motto-ul noului jurat Chefi la Cuțite este: ”Răbdarea începe acolo unde răbdarea se termină!”
Ce studii și certificări are Chef Ștefan Popescu de la Chefi la Cuțite
Juratul Ștefan Popescu de la Chefi la Cuțite a urmat cursurile Facultății de Inginerie și Management Agro-turistic. Iată ce certificări are și ce concursuri a câștigat:
- Paul Bocuse Institute – Exclusive Pastry Program, 3 Michelin Stars
- Trainee Belcanto Restaurant Lisboa, Portugal, 2 Michelin Stars
- Internship Pogramme Pullman Paris Tour Eiffel, France
- Internship Pogramme Novotel, Reading, UK
- Certificat Maistru in arta culinara
- Certificat Bucatar Sef
- Certificat Bucatar specialist/vegetarian/dietetician
- Gala premiilor Food and Bar – premiul Artist in Bucatarie
- Locul I – concursul national Arena Bucatarilor, Brasov.
Primele declarații ale lui Chef Ștefan Popescu despre proiectul Chefi la Cuțite
“Acest rol vine la pachet cu multă responsabilitate. Responsabilitate față de emoțiile, aspirațiile și pasiunea care se află în spatele fiecărui preparat. Atât în viața de zi cu zi, cât și în cea profesională sunt obiectiv, corect și flexibil, nu urmăresc perfecțiunea, vreau să descopăr potențial și entuziasm, astea sunt așteptările mele în ceea ce îi privește pe concurenți. Ce se întâmplă la masa juriului va fi foarte interesant pentru telespectatori. O să fie cu intrigă,
tachinări și show. Colegii mei au un traseu profesional de excepție, sunt lideri care conduc echipe mari și cunosc această meserie din toate unghiurile ei, de la spălatul vaselor, până la antreprenoriat. Ca și caractere și background suntem totuși diferiți și asta va da un plus de savoare interacțiunii dintre noi”, a declarat Chef Ștefan Popescu.
Sezonul 13 Chefi la cuțite se vede pe Antena 1 și în AntenaPLAY
Chef Orlando Zaharia, Chef Alexandru Sautner, Chef Richard Abou Zaki și Chef Ștefan Popescu pomit să facă show în bucătărie.
Cei patru jurați aduc în ringul culinar impresionanta lor experiență, fiind pregătiți să descopere noi talente în domeniul gastronomic, dar și să se întreacă în arena amuletelor, care aduce noutăți, începând cu acest sezon.
Cine e Chef Alexandru Sautner, noul jurat de la Chefi la Cuțite. Are o carieră impresionantă în domeniul gastronomic... CONCURS | Ia parte la „Degustare la cuțite”. Cum poți să trăiești experiența Chefi la cuțite în calitate de degustător...
