VIDEO! Reteta: Croquembouche - desert traditional francez

Laura Calder a pregatit la "Sa gatim frantuzeste" pe canalul Euforia TV un desert pe placul multora: gogosi. De aceasta data gogosile au fost date prin crema caramel. Este un desert ce se serveste la nunti in Franta si care se numeste croquembouche.

Ingrediente:

* zahar;
* apa;
* gogosele;
* crema vanilie.

Preparare:

E nevoie de mult zahar, aproximativ doua cani, care se pun la topit, impreuna cu putina apa, pentru uniformizare. Se tine zaharul mai mult, ca sa devina mai maroniu si mai incins, la aproape 300 de grade. Daca nu se foloseste un termometru de bucatarie se poate verifica simplu acest lucru: se baga o furculita in zaharul topit apoi se scurge intr-un pahar cu apa rece. Daca se scurge spre baza nu e suficient de incins, daca se face bilute atunci este.

Se iau apoi gogosele mici si se umplu cu crema de vanilie, apoi, cu ajutorul unei linguri, se dau prin crema caramel din oala incinsa. Se asaza apoi una peste alta, sub forma de con. Pofta buna!

Urmareste emisiunea "Sa gatim frantuzeste" de luni pana vineri, ora 18:30, doar pe Euforia TV!