VIDEO! Reteta: Tarta cu spanac si parmezan

Laura Calder a pregatit o tarta cu spanac si branza, cu un aluat facut de la zero. O reteta de gustare prezentata in cadrul emisiunii "Sa gatim frantuzeste" de pe canalul Euforia TV.

• Hai la masă, România! Noul sezon Chefi la Cuțite de vede duminica de la ora 20:00 și de luni până miercuri de la 20:30 numai pe Antena 1 și în AntenaPLAY
• Marele Premiu de Formula 1™ din Las Vegas e online exclusiv în AntenaPLAY! Vezi cursele în perioada 22 - 24 noiembrie 2024!

Ingrediente:

* faina;
* unt;
* sare;
* apa rece;
* spanac proaspat;
* ulei de masline;
* usturoi;
* parmezan;
* ou;
* coaja lamaie;
* cimbru proaspat;
* seminte susan;
* oregano;
* sare, piper.

Preparare:

Se face intai aluatul special. Astfel, se pun doua cani de faina intr-un vas, se adauga o lingurita de sare, un cub de 200 de grame de unt rece, taiat in cubulete mai mici. Se amesteca totul bine cu mainile, si se adauga putina apa rece, amestecandu-se apoi iar. Cand aluatul devine omogen se rupe in doua bucati in forma de minge, se acopera cu folie de plastic si se baga la frigider, pana cand se face umplutura tartei.

Urmatorul pas: se foloseste spanac proaspat (dar se poate face reteta si cu spanac congelat), care se spala bine, apoi se pune la sotat in ulei de masline extravirgin, intr-o tigaie. Se acopera cu un capac, pentru ca inabusirea sa aiba loc mai rapid. Cand spanacul s-a inabusit, se scurge apa din tigaie. Intre timp, se toaca marunt doi catei de usturoi, care se pun apoi la sotat in aceeasi tigaie in care a fost si spanacul, dar cu alt ulei de masline. Se aduce inapoi spanacul inabusit si se amesteca bine. Se adauga 50 de grame de parmezan ras fin si se omogenizeaza impreuna cu spanacul. Se sparge un ou si se amsteca bine si rapid, ca sa intre cat mai repede in spanac, sa nu se gateasca de sine statator.

Urmatorul pas: se scoate aluatul din frigider si se intinde mai bine, cu ajutorul facaletului. Se adauga apoi pe toata suprafata spanacul, cu o lingura de lemn. Se rade putina coaja de lamaie, cimbru proaspat, seminte de susan si oregano uscat. La final de tot se adauga sare si piper. Se baga apoi tarta la cuptor, 25 de minute la foc mediu, sau pana cand aluatul devine crocant. Pofta buna!

Urmareste emisiunea "Sa gatim frantuzeste" de luni pana vineri, ora 18:30, doar pe Euforia TV!