VIDEO! Reteta: Vinete umplute cu carne de miel

O reteta turceasca, bucatarie a carei tari este plina de folosirea vinetelor: vinete umplute cu carne de miel si legume.

Ingrediente:

* o vanata;
* ulei;
* ceapa rosie;
* ardei iute;
* carne de miel;
* unt;
* rosii;
* sare;
* faina de porumb.

Preparare:

Se taie cotorul unei vinete lungi si subtiri, apoi se feliaza vanata, in mai multe felii subtiri. Se pun feliile la prajit, in ulei incins de floarea soarelui, iar cand sunt gata se scot pe o farfurie. Intre timp, se taie marunt o ceapa rosie medie, dar si un ardei iute verde. Se pun ambele ingrediente la sotat, intr-o tigaie cu ulei.

Se adauga cateva bucati de carne de miel, dar si un cubulet de unt - si se amesteca bine toate ingredientele. Dupa ce s-a topit untul, se adauga o rosie taiata cubulete, dar si sare. Se presara si o lingurita de faina de porumb, pentru a da consistenta sosului. Se tine totul pe foc pana cand se rumeneste carna de miel.

Feliile de vinete de la inceput se pun apoi intr-un bol, una peste alta, in cruce, astfel incat sa faca un culcus. In interior se pune apoi amestecul de carne si de legume. Se iau apoi vinetele umplute si se transfera pe un vas care va sta la cuptor 20 de minute, nu inainte de a pune deasupra o felie de rosie. Pofta buna!