Antena

Mancarea ruseasca - variata, consistenta si gustoasa

Bucate traditionale rusesti: kasha - un fel de paine; supe calde sau reci pregatite in cuptoare de lut; clatite - blini, blincichi si oladii; checuri, placinte - cu cartofi, cu branza si carne; turte dulci aromate (preaniki) etc.

Publicat: Joi, 29 Aprilie 2010, 00:00 | Actualizat: Marti, 06 Aprilie 2021, 21:51
Galerie de imagini
Bucate traditionale rusesti: kasha - un fel de paine; supe calde sau reci pregatite in cuptoare de lut; clatite - blini, blincichi si oladii; checuri, placinte - cu cartofi, cu branza si carne; turte dulci aromate (preaniki) etc.

Piesele de rezistenta ale bucatariei rusesti sunt: supele - acroshka, borsul de peste (uha), ciorba de varza (shi), soleanca si rasolnic; mancarurile cu carne, un bogat sortiment de gustari picante.

Din hrisca, ovaz si alte cereale, rusii fac kasha - un fel de cereale servite cu tvorog (o branza comparabila cu ricotta) sau cu iaurt si zahar. De nelipsit in meniurile rusesti sunt smantana - servita separat sau ca adaos in diferite preparate- , castravetii murati, borsul si ceaiul.

Desertul poate fi din: preaniki (turte dulci), blini si tot felul de placinte cu diverse umpluturi. Varza, ceapa si coltunasii sunt si ele la mare cinste. In orice moment al zilei si dupa orice masa, este bine-venit un ceai rusesc servit din samovar. Noi am preluat de la rusi retetele de bors rusesc si salata de bœuf.

Bors rusesc cu smantana


Ingrediente: 1 kg carne vaca, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 1/4 varza, 2 cartofi, 2 linguri bulion, 1 litru bors, 1/4 sfecla rosie, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, patrunjel verde, sare.


Preparare: Se taie carnea bucati potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu 3 litri de apa. Se spumuieste de cateva ori si se pune sare. Se adauga apoi ceapa, morcovul, radacina de patrunjel, telina - toate taiate marunt, iar la urma sfecla taiata fideluta si varza, cartofii curatati si taiati cubulete si bulionul. Se lasa sa fiarba cat trebuie, fara sa se sfarame zarzavatul. Se adauga borsul fiert separat, patrunjelul tocat si sare. In castron se bat bine doua galbenusuri cu doua linguri smantana. Se toarna incet amestecand bine. Borsul se serveste fierbinte.

Pirosti cu carne

Ingrediente: 2 oua, 1/2 pahar cu lapte, 25 g unt, 10 g drojdie de bere, sare dupa gust, 1 cubulet zahar, faina cat cuprinde. Umplutura: 250 g carne tocata de vaca, 1 ceapa, 50 g unt, 2 linguri smantana, sare, piper, 1 ou, 200 g ulei.

Preparare: Se faramiteaza drojdia, se adauga zaharul topit in doua linguri de lapte caldut si o lingura de faina. Se bate bine si se lasa sa creasca. Se adauga ouale intregi, restul de lapte, untul topit, sare si faina, pana se obtine un aluat potrivit, care se lasa sa dospeasca.

Se intinde o foaie, se taie in patrate, se umple cu tocatura de carne preparata astfel: se inabusa intai ceapa in unt, se adauga carnea tocata, oul, sarea, piperul si se prajesc putin in ulei. Apoi se adauga smantana. Se pune umplutura pe o jumatate de patrat, se acopera cu cealalta jumatate, se lipesc marginile, apoi se rumenesc pirostile in grasime.

Blinele

Ingrediente: 200 g faina de grau, 200 g faina de secara, 15 g drojdie, 3 oua, 30 g smantana, 40 g unt, sare.

Recomandari A1


Preparare: Intr-un castron mare, se pune faina de grau, se face o gropita in mijloc in care se va pune drojdia dizolvata in apa calda. Totul se amesteca, apoi se acopera cu un servet curat si se lasa la cald, circa doua ore, pana ce aluatul isi dubleaza volumul.

Dupa ce aluatul a crescut bine, se adauga faina de secara, galbenusurile, smantana, sarea si albusurile batute spuma. Se lasa apoi sa se odihneasca inca 20 de minute. Se incinge putin unt intr-o tigaie, se ia cu lingura din aluat si se prajesc clatite, mai groase decat cele obisnuite.

Clatitele se servesc cu smantana si peste afumat.

Citeste Revista Felicia

Whatsapp LinkedIn
rusia reteta mancare bucatarie retete bors
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Rezultate exit-poll alegeri prezidențiale 2024: Marcel Ciolacu - 24.6%, Elena Lasconi - 18.2%, Călin Georgescu - 16.5%, George Simion - 14%, Nicolae Ciucă - 13%, Mircea Geoană - 5.4%
Videoclipul zilei
Citește și
Experiența unui vlogger român care a intrat în Rusia, după ce vizitase Ucraina. Ce mesaje a primit de...
Tânără celebră pe platformele pentru adulți, dată în urmărire pentru ipostaze „prea...
Fake news-ul despre Olena Zelenska, soția lui Volodimir Zelenski, după vizita în SUA. Adevărul despre...
Femeie rănită în războiul din Ucraina, vedetă pe coperta unei reviste pentru bărbați. Cum arată...
Video recomandate
Video
Citește și
5 plante de apartament care sunt ușor de îngrijit. Specialiștii le recomandă pentru persoanele cu un program... Catine.ro
Celebra actriță Cansu Dere vorbește despre rolul ei din noul proiect la care lucrează. În ce producție o pot... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Lista asasinatelor comandate de Putin în străinătate, într-un document desecretizat al informațiilor americane:... Libertatea.ro
România, înspre recesiune. De ce au ajuns previziunile economice să fie sumbre. „Deficitul ne... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Fosta soție a lui Ben Affleck, Jennifer Garner, nu mai vrea să aibă de-a face cu cealaltă fostă soție, Jennifer... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Viorel Lis a ajuns de urgență la spital! Oana Lis este în lacrimi: „Asta este viața!” BZI
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Biscuiți cu dovleac copt și ciocolată, plini de savoare și culoare HelloTaste.ro
O tânără care a făcut un test ADN ca să afle care este istoria familiei sale a făcut o descoperire șocantă... Antena3.ro
Cum a reacționat Elon Musk când Mark Cuban a spus că ar cumpăra X. Miliardarul a recunoscut că nu are banii... useit
Horoscopul zilei de 25 noiembrie 2024. Peștii sunt perfecționiști. Află ce se întâmplă cu zodia ta Catine
Orașul european care ar putea interzice Airbnb până în 2028 Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Ce amendă riscă românii care pun ghivecele cu flori pe scara blocului. Regulile de care trebuie să ții cont Playtech
A murit unul dintre cei mai apropiați oameni ai lui Nicolae Ceaușescu Redactia.ro
Rezultate exit-poll referendum în Bucureşti. Cum au votat românii la fiecare din cele trei întrebări Observator
Lipsa de fier: simptome care trebuie să-ți dea de gândit MediCOOL
De ce e recomandat să adaugi sare în deserturi. Motivul la care nu te-ai gândit HelloTaste
FOTO. Jaqueline Cristian, imagini fabuloase în costum de baie ProSport
Marcel Ciolacu: Biletul meu de avion costă cât jumătate din sticla de VIN Petrus pe care au băut-o Ciucă,... Gandul
Adriana Bahmuțeanu și George Restivan sunt ÎMPREUNĂ! Când a venit el pe furiș, în România: Silviu Prigoană a... CanCan
Cum să devii cea mai bună bunică din lume. Activitățile care te pot apropria de nepoți DeParinti
Ed Sheeran nu și-a dat acordul ca vocea lui să fie inclusă în noua versiune a piesei „Do They Know It’s... ZUTV
Cel mai sănătos fruct din lume. Are un scor nutrițional de 96 din 100 UseIT
Sos piri-piri. Ce să pregătești atunci când ai poftă să mănânci picant Hello Taste