Antena

Mancarea ruseasca - variata, consistenta si gustoasa

Bucate traditionale rusesti: kasha - un fel de paine; supe calde sau reci pregatite in cuptoare de lut; clatite - blini, blincichi si oladii; checuri, placinte - cu cartofi, cu branza si carne; turte dulci aromate (preaniki) etc.

Publicat: Joi, 29 Aprilie 2010, 00:00 | Actualizat: Marti, 06 Aprilie 2021, 21:51
Galerie de imagini
Bucate traditionale rusesti: kasha - un fel de paine; supe calde sau reci pregatite in cuptoare de lut; clatite - blini, blincichi si oladii; checuri, placinte - cu cartofi, cu branza si carne; turte dulci aromate (preaniki) etc.

Piesele de rezistenta ale bucatariei rusesti sunt: supele - acroshka, borsul de peste (uha), ciorba de varza (shi), soleanca si rasolnic; mancarurile cu carne, un bogat sortiment de gustari picante.

Din hrisca, ovaz si alte cereale, rusii fac kasha - un fel de cereale servite cu tvorog (o branza comparabila cu ricotta) sau cu iaurt si zahar. De nelipsit in meniurile rusesti sunt smantana - servita separat sau ca adaos in diferite preparate- , castravetii murati, borsul si ceaiul.

Desertul poate fi din: preaniki (turte dulci), blini si tot felul de placinte cu diverse umpluturi. Varza, ceapa si coltunasii sunt si ele la mare cinste. In orice moment al zilei si dupa orice masa, este bine-venit un ceai rusesc servit din samovar. Noi am preluat de la rusi retetele de bors rusesc si salata de bœuf.

Bors rusesc cu smantana


Ingrediente: 1 kg carne vaca, 1 ceapa, 1 morcov, 1 radacina patrunjel, 1/2 telina, 1/4 varza, 2 cartofi, 2 linguri bulion, 1 litru bors, 1/4 sfecla rosie, 2 galbenusuri, 2 linguri smantana, patrunjel verde, sare.


Preparare: Se taie carnea bucati potrivite si se pune la fiert intr-o oala cu 3 litri de apa. Se spumuieste de cateva ori si se pune sare. Se adauga apoi ceapa, morcovul, radacina de patrunjel, telina - toate taiate marunt, iar la urma sfecla taiata fideluta si varza, cartofii curatati si taiati cubulete si bulionul. Se lasa sa fiarba cat trebuie, fara sa se sfarame zarzavatul. Se adauga borsul fiert separat, patrunjelul tocat si sare. In castron se bat bine doua galbenusuri cu doua linguri smantana. Se toarna incet amestecand bine. Borsul se serveste fierbinte.

Pirosti cu carne

Ingrediente: 2 oua, 1/2 pahar cu lapte, 25 g unt, 10 g drojdie de bere, sare dupa gust, 1 cubulet zahar, faina cat cuprinde. Umplutura: 250 g carne tocata de vaca, 1 ceapa, 50 g unt, 2 linguri smantana, sare, piper, 1 ou, 200 g ulei.

Preparare: Se faramiteaza drojdia, se adauga zaharul topit in doua linguri de lapte caldut si o lingura de faina. Se bate bine si se lasa sa creasca. Se adauga ouale intregi, restul de lapte, untul topit, sare si faina, pana se obtine un aluat potrivit, care se lasa sa dospeasca.

Se intinde o foaie, se taie in patrate, se umple cu tocatura de carne preparata astfel: se inabusa intai ceapa in unt, se adauga carnea tocata, oul, sarea, piperul si se prajesc putin in ulei. Apoi se adauga smantana. Se pune umplutura pe o jumatate de patrat, se acopera cu cealalta jumatate, se lipesc marginile, apoi se rumenesc pirostile in grasime.

Blinele

Ingrediente: 200 g faina de grau, 200 g faina de secara, 15 g drojdie, 3 oua, 30 g smantana, 40 g unt, sare.

Recomandari A1


Preparare: Intr-un castron mare, se pune faina de grau, se face o gropita in mijloc in care se va pune drojdia dizolvata in apa calda. Totul se amesteca, apoi se acopera cu un servet curat si se lasa la cald, circa doua ore, pana ce aluatul isi dubleaza volumul.

Dupa ce aluatul a crescut bine, se adauga faina de secara, galbenusurile, smantana, sarea si albusurile batute spuma. Se lasa apoi sa se odihneasca inca 20 de minute. Se incinge putin unt intr-o tigaie, se ia cu lingura din aluat si se prajesc clatite, mai groase decat cele obisnuite.

Clatitele se servesc cu smantana si peste afumat.

Citeste Revista Felicia

Whatsapp LinkedIn
rusia reteta mancare bucatarie retete bors
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Ce a cumpărat un român dintr-un supermarket din Germania cu 100 de euro. "În România te seacă la buzunar"
Videoclipul zilei
Citește și
Experiența unui vlogger român care a intrat în Rusia, după ce vizitase Ucraina. Ce mesaje a primit de...
Tânără celebră pe platformele pentru adulți, dată în urmărire pentru ipostaze „prea...
Fake news-ul despre Olena Zelenska, soția lui Volodimir Zelenski, după vizita în SUA. Adevărul despre...
Femeie rănită în războiul din Ucraina, vedetă pe coperta unei reviste pentru bărbați. Cum arată...
Video recomandate
Video
Citește și
Beneficiile ceaiului de cătină. Ce se întâmplă dacă îl bei în fiecare zi Catine.ro
Cum arată acum soția și fiica actorului Mario Cimarro din telenovela "Jurământul". Actorul se mândrește cu... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Castelul Peleș a ajuns o ruină în proptele. Casa Regală și Ministerul Culturii negociază molcom cine să... Libertatea.ro
Cât de aproape este piața imobiliară să repete implozia din 2008. Semnele care reapar pentru prima oară... Ziare.com
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas HelloTaste.ro
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost... Antena3.ro
Un consum mai scăzut de mâncare poate extinde durata vieții, susțin experții. Ce secret ascunde trucul, însă useit
Horoscopul zilei de 31 octombrie 2024. Gemenii sunt sfătuiți să îmbrățișeze schimbarea. Află ce se... Catine
Banii din PNRR nu se pierd „în vânt”: România are primul parc eolian care va alimenta o fabrică de ciment Wall-Street
Ana Baniciu își angajează bonă, la cinci luni după naștere: De mâine voi putea ieși din casă... Kudika
Cine și-l amintește pe Doru Octavian Dumitru? Cum arată comediantul în octombrie 2024 Playtech
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio... Redactia.ro
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova... Observator
Mituri despre fertilitate și concepție. Ce trebuie să știi înainte să începi să te îngrijorezi MediCOOL
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez HelloTaste
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal ProSport
Cresc PENSIILE cu 1.300 de lei! Anunț oficial făcut de Ministrul Muncii. Când primesc pensionarii din România... Gandul
Prognoza Accuweather pentru Crăciun și Revelion. În ce orașe ninge de Sărbători în România CanCan
Îl lași sau nu pe copil să se uite la filme de groază? Care sunt recomandările specialiștilor DeParinti
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru... ZUTV
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o... UseIT
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Hello Taste