Antena

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola. Rețeta lui Cătălin Rizea la Neatza de Weekend, 12 decembrie 2021

În ediția din 12 decembrie 2021 de la Neatza de Weekend, Cătălin Rizea, ajutorul lui Chef Nicolai Tand în bucătărie a preparat o delicioasă rețetă de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola.

Publicat: Luni, 13 Decembrie 2021, 14:08 | Actualizat: Joi, 18 Mai 2023, 09:11
Galerie de imagini
Colaj de poze cu prezentarea preparatelor din rețeta de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola
Neatza de Weekend

Dacă chef Nicolai Tand a preparat două rețete interesante în ediția din 12 decembrie 2021 de la Neatza de Weekend, nici Cătălin Rizea, colegul de bucătărie nu s-a lăsat mai prejos. El a ales să prepare mușchiuleț de porc în două variante și anume: Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola.

Sunt rețete delicioase care ne pot folosi drept inspirație pentru mesele sărbătorilor de iarnă și nu numai. Urmăriți mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi așa fripturi delicioase cu care să-i surprindeți pe cei dragi.

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola - Ingrediente

Chiar dacă rețeta necesită mai multe ingrediente, acestea nu sunt foarte complexe, sunt ingrediente cunoscute ce dau savoare preparatelor.

Pe aceeași temă

Ingrediente pentru prepararea fripturii:

Ingrediente pentru crustă:

Ingrediente pentru sos gorgonzola:

Recomandari A1

Ingrediente pentru garnituri:

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola - Mod de preparare

Se începe cu pregătirea celor două bucăți de mușchiuleț de porc și a crustei pentru una dintre acestea. Cât timp friptura și garnitura de cartofi dulci se prepară la cuptor, pe flacăra aragazului se prepară garnitura de cartofi albi și sosul gorgonzola.

Cum se prepară cele două variante de mușchiuleț de porc

Pentru a împleti una dintre bucățile de mușchiuleț, aceasta se crestează în trei părți, păstrănd unul din capete întreg. Se ung cele trei părți de mușchiuleț cu ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Apoi se împletesc, dar nu foarte strâns, pentru a nu se deforma în timpul procesului termic. Se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra mușchiulețului se pun câteva crenguțe de cimbrișor.

Pe aceeași temă

A doua bucată de mușchiuleț se lasă întreagă și se unge cu ulei de măsline, apoi se pasezonează cu sare și piper. Se așază în tavă lângă mușchiulețul împletit.

Cum se pregătește crusta pentru mușchiulețul întreg

Se toacă ceapa și pătrunjelul verde și se pun la călit în unt topit. Se adaugă pesmetul și se amestecă bine, apoi se adaugă muștarul boabe și fulgi de parmezan. Se potrivește gustul cu sare și piper și se așază compozița obținută peste bucata de mușchiuleț întreg, atât la suprafață cât și pe laterale. Tava cu cele două tipuri de mușchiuleț se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ o oră. În ultimele 15 minute se așază în tavă și feliile de bacon, peste mușchiulețul împletit.

Cum se prepară sos gorgonzola

Pentru a pregăti sosul gorgonzola, se pune untul la topit, într-o cratiță, la foc mic.

Se înlătură crusta brânzei gorgonzola, iar interiorul se taie în bucăți mici și se adaugă peste unt. Odată ce gorgonzola s-a topit, se adaugă, treptat smântâna, amestecând intens. Apoi se toarnă brandy-ul peste crema de brânză și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pe aceeași temă

Cartofii albi se prepară la tigaie în unt cu ulei, asezonați cu sare și piper, iar cartofii dulci se prepară la cuptor, asezonați cu ulei, sare și piper, dar și cimbrișor.

Pentru mai multe detalii despre cum se pprepară rețeta de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola, accesați materialul video de mai sus.

Whatsapp LinkedIn
muschiulet de porc impletit muschiulet de porc in crusta sos gorgonzola reteta zilei neatza de weekend catalin rizea chef nicolai tand
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 Pale Moon e thriller-ul coreean care te va captiva. Când tentațiile și ambiția duc pe un drum fără întoarcere. Vezi primele episoade disponibile.
Stirile zilei Viaţa după potop, drama românilor sinistraţi în Valencia. "Nu mă gândeam în viaţa mea că în Spania se întâmplă aşa ceva, să nu primeşti ajutor imediat"
Video recomandate
Video
Citește și
3 zodii intră într-o eră norocoasă pe 22 noiembrie 2024. Cine sunt nativii care vor avea parte de productivitate... Catine.ro
Thalía reapare în mediul online după ce a declarat că se retrage pentru o perioadă. A ținut să facă un anunț... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Primul tren nou cumpărat de România în ultimii 20 de ani s-a stricat a doua zi după inaugurare Libertatea.ro
Problema numărul 1 a României, în viziunea lui Kelemen Hunor: „Suntem în ceasul al... Ziare.com
Datoria uriaşă pe care o plăteşte mama lui Cristi Borcea! Milionarul care a ieşit din afacerea plănuită în... AntenaSport
Ce a făcut Nicolai Tand a doua zi după finala Asia Express. Ce a dezvăluit abia acum: „Mare mi-a fost mirarea... Elle
Ce este sourdough, “pâinea de bogați”, cum îi spune Dana Budeanu! Ce beneficii are și cum se... Spynews.ro
Scandal monstruos între Adriana Bahmuțeanu și Gabriela Lucuțar! „Tot obosită ești, Regină?!” BZI
Gabriela Lucuțar a rupt tăcerea despre înmormântarea lui Silviu Prigoană! A spus totul despre testament BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Paste cu broccoli și măsline. Rețetă simplă și hrănitoare HelloTaste.ro
Un băiat de 18 ani riscă 20 de ani de închisoare după o vacanță cu familia în Dubai. De ce este acuzat Antena3.ro
O banană lipită de un perete s-a vândut la licitație cu un preț fantastic. Cât a plătit cineva pentru „opera... useit
Horoscopul zilei de 22 noiembrie 2024. Racii își pot transforma pasiunile într-o sursă de venit. Află ce se... Catine
Amazon concediază 400 de angajați din România Wall-Street
Horoscop pentru mâine: Previziuni astrologice pentru toate zodiile Kudika
Ce meserie are la bază Gabriela Lucuțar. Din ce-și câștiga banii înainte de a deveni Regina Întunericului Playtech
Care este numele real al lui Culiță Sterp. Ce apare în buletinul lui, de fapt Redactia.ro
Guvernul a rămas fără bani de pensii pe decembrie. Soluţia de urgenţă găsită Observator
Operația cu laser pentru dinți. La ce se folosește în stomatologie MediCOOL
Supă cremă de dovleac cu usturoi copt, gustoasă și ușor picantă HelloTaste
FOTO. Vedeta din filmele pentru adulți s-a cuplat cu un milionar controversat din fotbal ProSport
Meteorologii Accuweather au anunțat prognoza pentru zilele alegerilor 2024. Cum va fi vremea la vot Gandul
Răsturnare de situație! Silviu Prigoană nu ar avea un testament. Cine ar fi primit toată averea sa CanCan
Mononucleoza infecțioasă la copii: cauze, simptome și tratament DeParinti
Selena Gomez a purtat un costum de iepuraș la concertul Sabrinei Carpenter din Los Angeles. Vedeta a participat la... ZUTV
Temperatura ideală pentru centrala termică. La cât să o setezi pentru a nu-ți încărca factura UseIT
Muffins cu dovleac și fulgi de ovăz. Un desert gustos și aromat Hello Taste