Antena

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola. Rețeta lui Cătălin Rizea la Neatza de Weekend, 12 decembrie 2021

În ediția din 12 decembrie 2021 de la Neatza de Weekend, Cătălin Rizea, ajutorul lui Chef Nicolai Tand în bucătărie a preparat o delicioasă rețetă de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola.

Publicat: Luni, 13 Decembrie 2021, 14:08 | Actualizat: Joi, 18 Mai 2023, 09:11
Galerie de imagini
Colaj de poze cu prezentarea preparatelor din rețeta de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola
Neatza de Weekend

Dacă chef Nicolai Tand a preparat două rețete interesante în ediția din 12 decembrie 2021 de la Neatza de Weekend, nici Cătălin Rizea, colegul de bucătărie nu s-a lăsat mai prejos. El a ales să prepare mușchiuleț de porc în două variante și anume: Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola.

Sunt rețete delicioase care ne pot folosi drept inspirație pentru mesele sărbătorilor de iarnă și nu numai. Urmăriți mai jos lista completă de ingrediente și pașii necesari pentru a prepara și voi așa fripturi delicioase cu care să-i surprindeți pe cei dragi.

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola - Ingrediente

Chiar dacă rețeta necesită mai multe ingrediente, acestea nu sunt foarte complexe, sunt ingrediente cunoscute ce dau savoare preparatelor.

Pe aceeași temă

Ingrediente pentru prepararea fripturii:

Ingrediente pentru crustă:

Ingrediente pentru sos gorgonzola:

Recomandari A1

Ingrediente pentru garnituri:

Mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola - Mod de preparare

Se începe cu pregătirea celor două bucăți de mușchiuleț de porc și a crustei pentru una dintre acestea. Cât timp friptura și garnitura de cartofi dulci se prepară la cuptor, pe flacăra aragazului se prepară garnitura de cartofi albi și sosul gorgonzola.

Cum se prepară cele două variante de mușchiuleț de porc

Pentru a împleti una dintre bucățile de mușchiuleț, aceasta se crestează în trei părți, păstrănd unul din capete întreg. Se ung cele trei părți de mușchiuleț cu ulei de măsline și se asezonează cu sare și piper. Apoi se împletesc, dar nu foarte strâns, pentru a nu se deforma în timpul procesului termic. Se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, iar deasupra mușchiulețului se pun câteva crenguțe de cimbrișor.

Pe aceeași temă

A doua bucată de mușchiuleț se lasă întreagă și se unge cu ulei de măsline, apoi se pasezonează cu sare și piper. Se așază în tavă lângă mușchiulețul împletit.

Cum se pregătește crusta pentru mușchiulețul întreg

Se toacă ceapa și pătrunjelul verde și se pun la călit în unt topit. Se adaugă pesmetul și se amestecă bine, apoi se adaugă muștarul boabe și fulgi de parmezan. Se potrivește gustul cu sare și piper și se așază compozița obținută peste bucata de mușchiuleț întreg, atât la suprafață cât și pe laterale. Tava cu cele două tipuri de mușchiuleț se dă la cuptor, la 200 de grade, pentru aproximativ o oră. În ultimele 15 minute se așază în tavă și feliile de bacon, peste mușchiulețul împletit.

Cum se prepară sos gorgonzola

Pentru a pregăti sosul gorgonzola, se pune untul la topit, într-o cratiță, la foc mic.

Se înlătură crusta brânzei gorgonzola, iar interiorul se taie în bucăți mici și se adaugă peste unt. Odată ce gorgonzola s-a topit, se adaugă, treptat smântâna, amestecând intens. Apoi se toarnă brandy-ul peste crema de brânză și se amestecă bine. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Pe aceeași temă

Cartofii albi se prepară la tigaie în unt cu ulei, asezonați cu sare și piper, iar cartofii dulci se prepară la cuptor, asezonați cu ulei, sare și piper, dar și cimbrișor.

Pentru mai multe detalii despre cum se pprepară rețeta de mușchiuleț împletit și mușchiuleț în crustă cu sos gorgonzola, accesați materialul video de mai sus.

Whatsapp LinkedIn
muschiulet de porc impletit muschiulet de porc in crusta sos gorgonzola reteta zilei neatza de weekend catalin rizea chef nicolai tand
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Povestea româncei care cumpără case pentru Messi. A pornit de la zero şi a construit un imperiu imobiliar. Inima ei a rămas, însă, la Braşov
Video recomandate
Video
Citește și
Beneficiile ceaiului de cătină. Ce se întâmplă dacă îl bei în fiecare zi Catine.ro
Cum arată acum soția și fiica actorului Mario Cimarro din telenovela "Jurământul". Actorul se mândrește cu... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Castelul Peleș a ajuns o ruină în proptele. Casa Regală și Ministerul Culturii negociază molcom cine să... Libertatea.ro
Cât de aproape este piața imobiliară să repete implozia din 2008. Semnele care reapar pentru prima oară... Ziare.com
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas HelloTaste.ro
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost... Antena3.ro
Un consum mai scăzut de mâncare poate extinde durata vieții, susțin experții. Ce secret ascunde trucul, însă useit
Horoscopul zilei de 31 octombrie 2024. Gemenii sunt sfătuiți să îmbrățișeze schimbarea. Află ce se... Catine
Banii din PNRR nu se pierd „în vânt”: România are primul parc eolian care va alimenta o fabrică de ciment Wall-Street
Ana Baniciu își angajează bonă, la cinci luni după naștere: De mâine voi putea ieși din casă... Kudika
Cine și-l amintește pe Doru Octavian Dumitru? Cum arată comediantul în octombrie 2024 Playtech
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio... Redactia.ro
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova... Observator
Mituri despre fertilitate și concepție. Ce trebuie să știi înainte să începi să te îngrijorezi MediCOOL
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez HelloTaste
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal ProSport
Cresc PENSIILE cu 1.300 de lei! Anunț oficial făcut de Ministrul Muncii. Când primesc pensionarii din România... Gandul
Prognoza Accuweather pentru Crăciun și Revelion. În ce orașe ninge de Sărbători în România CanCan
Îl lași sau nu pe copil să se uite la filme de groază? Care sunt recomandările specialiștilor DeParinti
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru... ZUTV
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o... UseIT
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Hello Taste