Antena

Rețeta zilei la Super Neatza, 21 iulie 2021. Colțunași cu carne și legume, rețeta lui chef Nicolai Tand

În ediția din 21 iulie 2021 a îndrăgitului matinal Super Neatza, chef Nicolai Tand a preparat o rețetă de colțunași cu carne și legume, foarte gustoasă și consistentă.

Publicat: Joi, 22 Iulie 2021, 09:48 | Actualizat: Joi, 22 Iulie 2021, 12:17
Galerie de imagini
Colțunași cu carne și legume, în sos de roșii
Neatza cu Răzvan și Dani

Una dintre rețetele zilei la Super Neatza, 21 iulie 2021, preparată de chef Nicolai Tand, a fost rețeta de colțunași cu carne și legume.

Așa cum ne-a obișnuit, Nicolai Tand pregătește în cadrul îndrăgitei emisiuni matinale, mai multe rețete culinare, perfecte pentru a ne inspira și a le testa și noi în propria bucătărie.

Dintr-un aluat simplu de paste, cu o umplutură delicioasă din carne, legume, dar și brânză, colțunașii preparați de Nicolai nu pot fi decât extrem de savuroși. Urmăriți mai jos lista de ingrediente și modul de preparare pas cu pas, pentru a-i răsfăța și voi pe cei dragi cu așa rețetă delicioasă de colțunași.

Colțunași cu carne și legume - Ingrediente

Rețeta zilei la Super Neatza, 21 iulie 2021. Colțunași cu carne și legume - Mod de preparare

Mai întâi se pregătește umplutura pentru a avea timp să se răcească. Se pune puțin ulei la încins și se călesc în el ceapa și usturoiul, curățate și tocate mărunt. Se adaugă carnea tocată și se amestecă intens pentru a se pătrunde uniform. când aceasta se deschide bine la culoare, dovadă că s-a pătruns, se tinge focul și se adaugă mici cubulețe de vinete trase la tigaie în puțin ulei. Se asezonează cu sare și pier și se lasă compoziția pentru umplut colțunași la răcit.

Pe aceeași temă

Se pregătește aluatul pentru colțunași. Se cerne făina într-un vas, se adaugă sare și ouăle și se amestecă bine, picurând treptat și apa rece. Se pune apă atât cât să iasă un aluat omogen și bun de întins pe masa de lucru. Aluatul se împachetează în folie de prospețime și se lasă la odihnit până se răcește compoziția pentru umplutură.

Se prepară și un sos delicios de roșii în care se vor răsfăța delicioșii colțunași. Se călesc în puțin ulei ceapa și usturoiul tocate fin, apoi se adaugă roșiile. Se lasă sosul să fiarbă până devine consistent și se potrivește gustul cu sare, piper, zahăr și oțet balsamic.

Cum se prepară colțunașii umpluți cu carne și legume

Recomandari A1

Peste compoziția din carne și legume, bine răcită, se mai adaugă brânză și ouă. Se omogenizează.

Se întinde aluatul în foi subțiri pe masa de lucru presărată cu făită și se decupează în forme pătrate, sau circulare. Se pune câte o linguriță de umplutură la mijloc și se adună marginile aluatului, umezite cu apă, peste aceasta. Se presează bine marginile creând niște pliuri pentru a nu se desface în timpul fierberii. Se pot presa cu o furculiță, pentru un aspect plăcut.

Pe aceeași temă

Între timp, se pune un vas cu apă la fiert și se adaugă puțină sare. Când apa începe să fiarbă, se adaugă colțunașii și se fierb până se ridică la suprafață. Se scot colțunașii din apă și se pun în sosul de roșii. Se mai prepară câteva minute și împreună cu sosul.

Se servesc presărați cu parmezan răzuit.

Spor și poftă bună!

Iar dacă sunteți în pană de idei ce desert să savurați după așa masă delicioasă vă recomandăm o minunată rețetă de sufleu de ciocolată, inspirată din bucătăria franțuzească

Whatsapp LinkedIn
coltunasi cu carne reteta zilei super neatza chef nicolai tand
🔥  Tot ce vrei e sa dai play  🔥 NHL, fenomenul mondial, se vede din acest an în platforma ta favorită! Cele mai tari meciuri se văd LIVE exclusiv în AntenaPLAY.
Stirile zilei Povestea româncei care cumpără case pentru Messi. A pornit de la zero şi a construit un imperiu imobiliar. Inima ei a rămas, însă, la Braşov
Citește și
Colțunași cu carne și sos de sfeclă roșie
Rețeta zilei: Colțunași cu carne serviți cu un sos interesant și delicios
Video recomandate
Video
Citește și
Beneficiile ceaiului de cătină. Ce se întâmplă dacă îl bei în fiecare zi Catine.ro
Cum arată acum soția și fiica actorului Mario Cimarro din telenovela "Jurământul". Actorul se mândrește cu... Happy Channel
Fiul lui Dan Capatos, sportiv de performanță la doar 13 ani. Face sacrificii uriașe pentru a-și vedea visul... DivaHair
Castelul Peleș a ajuns o ruină în proptele. Casa Regală și Ministerul Culturii negociază molcom cine să... Libertatea.ro
Cât de aproape este piața imobiliară să repete implozia din 2008. Semnele care reapar pentru prima oară... Ziare.com
Milionarul român de doar 28 de ani, mesaj vehement despre angajaţii săi: „Niciodată nu am făcut şi nu voi... AntenaSport
Larisa Iordache, surpriză pentru soțul ei, Cristian Chiriță, cu ocazia zilei lui de naștere: „O să fii un... Elle
Noi imagini sfâșietoare cu Alina Eriko! Mama ei, asaltată cu mesaje să își salveze fiica: ” N-o lăsa pe... Spynews.ro
Cu ce boală a fost diagnosticată Andreea Marin: „Stăteam trează 48 de ore!” BZI
Câți bani face Mircea Bravo din YouTube și Facebook: „Stăm destul de bine!” BZI
Oana Lis continuă să vândă din casă pentru a-și ajuta soțul: ”Avem multe cărți, icoane…” Antenastars.ro
Câtă apă se pune la colivă. Rețeta tradițională explicată pas cu pas HelloTaste.ro
O profesoară de liceu riscă 15 ani după gratii după ce s-a aflat că avea o relație cu un elev. Cum a fost... Antena3.ro
Un consum mai scăzut de mâncare poate extinde durata vieții, susțin experții. Ce secret ascunde trucul, însă useit
Horoscopul zilei de 31 octombrie 2024. Gemenii sunt sfătuiți să îmbrățișeze schimbarea. Află ce se... Catine
Banii din PNRR nu se pierd „în vânt”: România are primul parc eolian care va alimenta o fabrică de ciment Wall-Street
Ana Baniciu își angajează bonă, la cinci luni după naștere: De mâine voi putea ieși din casă... Kudika
Cine și-l amintește pe Doru Octavian Dumitru? Cum arată comediantul în octombrie 2024 Playtech
Cine sunt românii care au murit într-un garaj din cauza inundațiilor din Valencia. Oamenii nu au mai avut nicio... Redactia.ro
EXCLUSIV. Jurnalista din R. Moldova care s-a infiltrat în reţeaua lui Ilan Şor dezvăluie cum fraudează Moscova... Observator
Mituri despre fertilitate și concepție. Ce trebuie să știi înainte să începi să te îngrijorezi MediCOOL
Ce poți face cu pilaful rămas. Rețete rapide și savuroase cu orez HelloTaste
FOTO. Ce veste despre manechinul de 44 de ani care și-a părăsit soțul milionar pentru antrenorul personal ProSport
Cresc PENSIILE cu 1.300 de lei! Anunț oficial făcut de Ministrul Muncii. Când primesc pensionarii din România... Gandul
Prognoza Accuweather pentru Crăciun și Revelion. În ce orașe ninge de Sărbători în România CanCan
Îl lași sau nu pe copil să se uite la filme de groază? Care sunt recomandările specialiștilor DeParinti
Adele i-a transmis un mesaj emoționant lui Céline Dion: „Cuvintele nu vor rezuma niciodată ce însemni pentru... ZUTV
Dacă ai aceste aplicații pe telefon, trebuie să le ștergi imediat, spun experții. La ce risc te expui dacă nu o... UseIT
Pâine proteică din linte roșie. Rețetă de pâine fără gluten Hello Taste