Live acum
Prime Time 20:30Asia Express - Drumul Dragonului

Chefi la cuțite

MIERCURI, JOI, VINERI | ora 20.30

Rețetă de Tort cu mousse de ciocolată și mousse de căpșuni, perfectă pentru aniversări, sau evenimente festive

Combinația de ciocolată cu căpșuni este perfectă atât ca gust cât și ca aspect, iar acest tort cu mousse de ciocolată și mousse de căpșuni este pur și simplu spectaculos și demn de orice aniversare, sau sărbătoare.

Tort cu mousse de ciocolată și mousse de căpșuni

Chiar dacă este ceva de muncă la un astfel de tort, rezultatul final merită tot efortul, iar aprecierile celor care îl vor savura vor fi necontenite.

Ingrediente pentru Rețetă de Tort cu mousse de ciocolată și mousse de căpșuni:


  • Blat (24 cm diametru)
  • 120 g unt
  • 120 g zahăr
  • 2 ouă
  • 1 linguriță de vanilie (extract, păstaie sau esență)
  • un pic de sare
  • 1 linguriță praf de copt
  • 120 g făină
  • Mousse de ciocolată
  • 200 g ciocolată amăruie
  • 50 ml lapte
  • 200 ml smântână pentru frișcă
  • 5 g gelatină
  • 200 g căapșuni pentru decorul circular
  • Mousse de căpșuni:
  • 350 g căpșuni
  • 250 g smântână pentru frișcă
  • 4 linguri de zahăr pudră (aprox. 75 g)
  • 5 g gelatină
  • Glazură de ciocolată:
  • 100 g ciocolată cu 52%cacao
  • 50 g unt
  • 100 ml lapte
  • 6-8 căpșuni proaspete pentru decor

Mod de preparare pentru Rețetă de Tort cu mousse de ciocolată și mousse de căpșuni

Preparăm un blat de tort ușor umed.

Pornim cuptorul la 180°C.

Mixăm untul moale cu zahărul până când se spumează bine. Adăugăm vanilia și câte un ou, omogenizând bine după fiecare. Punem și un praf de sare și, la final încorporăm făina amestecată cu praful de copt.

Tapetăm baza unei forme cu inel detașabil cu hârtie de copt și transferăm compoziția pentru blat de tort în ea.

Coacem blatul la 180°C, pentru 20 de minute, apoi îl lăsăm la răcit în forma de copt.

Citește și: Rețetă de prăjitură cu multe căpșuni, frișcă și ciocolată

Preparăm mousse-ul de ciocolată.

Mai întâi punem gelatina la hidratat într-o lingură de apă rece.

Mixăm smântâna până o transformăm în frișcă.

Topim la bain marie, ciocolata ruptă în bucăți mici și amestecată cu laptele. Adăugăm gelatina hidratată și diluată și lăsăm compoziția la răcit.

După răcire, încorporăm ușor frișca și turnăm mousse-ul de ciocolată peste blatul răcit.

Dăm forma la frigider și pregătim mousse-ul de căpșuni.

Punem gelatina la hidratat în apă rece.

Amestecăm căpșunile cu zahărul într-un blender până obținem o spumă.

Jumătate din cantitate o încălzim ușor și adăugăm gelatina diluată în ea.

Mixăm și smântâna pentru frișcă.

În compoziția cu gelatină încorporăm mai întâi compoziția de căpșuni, rece, apoi frișca.

Pregătim și căpșunile pentru decorul de pe margini.

Clătim căpșunile, le scurgem și le feliem pe jumătate.

Citește și: Rețetă de tartă cu ciocolată și căpșuni

După ce mousse-ul de ciocolată a devenit ferm, așezăm feliile de căpșuni de jur împrejurul inelului

Întindem mousse-ul de căpșuni peste cel de ciocolată și dăm din nou forma la rece pentru 30 de minute.

După acest interval, timp ân care și mousse-ul de căpșuni devine ferm, preparăm glazura de ciocolată.

Topim ciocolata împreună cu untul și laptele, la bain marie. Omogenizăm compoziția și o lăsăm să se tempereze bine, apoi o turnăm deasura tortului și o lăsăm să curgă ușor și pe laterale.

Decorăm tortul cu căpșuni proaspete și îl dăm la frigider până se întărește glazura.

Apoi se poate porționa și servi alături de cei dragi.

Sursa


🔥 Edițiile speciale Titani la cutite se văd online pe AntenaPlay ⏩ antenaplay.ro/titani-la-cutite. Disponibil pe SmartTV, smartphone, tabletă sau computer.


Totul despre Chefi la Cuțite găsesti și pe Facebook >> / Instagram >> / Youtube >>

🔵 INSTALEAZA APLICATIILE ANTENAPLAY
Android / iOS / Smart TV - Afla daca televizorul tau e compatibil
Like pe Facebook /  Follow pe Instagram / Subscribe pe YouTube 

 

Fanatik.ro

Șoferul vitezoman din Botoșani a transmis Live, pe Facebook, momentul impactului devastator...

Observator Antena 1

Accident grav la Botoșani, un șofer vitezoman a spulberat două mașini în timp ce era Live,...

Observator Antena 1

Il recunosti? A MURIT in urma cu putin timp! Socul zilei in Romania!

Spynews.ro

EXCLUSIV. Ce avere i-a lăsat preotul gay soțului român mai mic cu 54 de ani! Pastorul a murit!

Spynews.ro

Vestea pe care o aştepta întreaga lume. Un cunoscut medic italian spune că noul coronavirus...

AntenaSport

Gică Hagi face o avere cu hotelul din Mamaia. Cât costă o noapte în locul preferat al...

AntenaSport

Daniela Crudu este istorie! Mihai Costea, într-o nouă relație cu o altă bombă sexy din lumea...

Antenastars.ro

Are sau nu are coronavirus? Horia Moculescu, primele declarații după ce a fost testat: „Am...

Antenastars.ro

1 IUNIE | Uite cum arătau 25 de artiști în copilărie!

Zu TV

CINCI artiste de la noi care au scris piese pentru copiii lor

Zu TV

5 zodii care redescoperă dragostea în 2018 – Cea mai iubită zodie este…

tvhappy.ro

Ce avere i-a lăsat preotul gay soțului român. Florin Marin s-a ales cu o moștenire...

Playtech.ro

Crima care a îngrozit Europa! Ce s-a aflat după doi ani despre româncă

Playtech.ro

BREAKING NEWS | Antrenor pentru FCSB! Gigi Becali a anunţat cu mare fast noua înţelegere: "Ce...

Telekomsport.ro

Cine a făcut, de fapt, poza cu Ludovic Orban? Mihai Gâdea aruncă bomba

Capital.ro

Cum arăta în copilărie Gina Pistol. Imaginea cu vedeta Asia Express a topit inimile fanilor

Impact

Vorbea de ceva timp pe internet cu o fată și i-a cerut numărul de telefon. Doar că tânăra...

Antena3.ro

Slăbește cu aceste trei alimente de bază! Le poți consuma oricând

Voxbiz.ro

Cum arata si cat costa cea mai ieftina Skoda Octavia vanduta pe autoscout24.com

Cars.ro

COVID-19. Avem voie să ne scăldăm în piscină sau mare? Specialiștii americani au răspuns

Jurnalul
Cele mai noi stiri
Lajumate.ro