Antena Căutare

Reteta de Paste: friptura din pulpa de miel, cu cartofi, lamaie si magheran

Carnea de miel este traditionala la masa de Paste, iar modul ei de preparare cere putina munca, pentru a fi siguri ca este suficient de frageda si aromata. Incearca o reteta de friptura cu lamaie si magheran, semnata Martha Stewart:

Ingrediente:

- o pulpa de miel dezosata, curatata de excesul de grasime;

- 4 catei de usturoi (2 feliati subtire, 2 pisati);

- sucul de la doua lamai ;

- 3 linguri de magheran verde taiat grosier, plus cateva fire pentru decor ;

- 5 linguri ulei de masline extra-virgin ;

- sare mare si piper proaspat macinat;

- 2 cartofi.

Preparare:

1. Pune carnea intr-o tava mare, neaderenta, fara inductie. Folosind un cutit cu lama subtire, fa incizii adanci de 1,5 centimetri de-a lungul pulpei, lasand cate 6 centimetri intre ele. Pune cate o felie de usturoi, apoi toarna suc de lamaie peste carne. Adauga magheran, usturoi pisat si 3 linguri de ulei de masline. Intoarce carnea pe partea cealalta si unge-o bine.

2. Pune pe un fund de lemn trei funii de bucatarie si asaza-le la o distanta de 7 cm intre ele, in pozitie paralela. Apoi strange pulpa si leag-o bine cu funiile. Pune carnea inapoi in tava, acoper-o si tine-o la frigider cel putin 12 ore (cel mult o zi), intorcand-o o data pe partea cealalta.

3. Scoate carnea din marinata, pastreaza sosul lasat, asezoneaza carnea cu sare si piper, pune-o intr-o tava pentru cuptor si las-o la temperatura camerei.

4. Preincalzeste cuptorul la 220 de grade. Curata cartofii, taie-i in 4, pune-i pe langa carne, asezoneaza cu sare si stropeste-i cu doua linguri de ulei. Invarte-i pentru a-i imbraca uniform.

5. Toarna marinata peste carne si cartofi si da la cuptor pentru 20 de minute. Redu temperatura la 200 de grade si mai lasa 40-45 de minute. Scoate din cuptor, acopera cu folie de aluminiu si lasa sa se odihneasca timp de 10 minute. Serveste cu magheran proaspat.

Pofta buna!

Foto: dummies.com

Tinerele mame, mai putin preocupate de propria lor silueta... Studiu: Tinerele mame, mai putin preocupate de propria lor silueta...

Puteți urmări știrile Antena 1 și pe Google News. 📰

Video recomandate
Hello Chef sezonul 7, 23 martie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul Dianei Matei
Hello Chef sezonul 7, 23 martie 2024. Confruntarea dintre Roxana Blenche și chef Samuel. Verdictul Dianei Matei Sambata, 23.03.2024, 15:30
Ai Formula 1 în AntenaPLAY Vezi acum
Citește și
Ultimele știri
x