Neatza cu Răzvan și Dani. Reţeta zilei: Pate de puişor

Vlăduţ, bucătarul de la Neatza, a pregătit astăzi o reţetă de pate din ficat de pui. De ce să-l procurăm din comerț dacă ni-l putem prepara acasă mult mai gustos și mai sănătos cu doar câteva ingrediente?

Iată ingredientele de care avem nevoie pentru rețeta Pate din ficat de pui:

1 kg ficăței de pui

500 ml lapte

250 gr unt cu 82

3-4 cepe roșii

struguri și dulceață din fructe de pădure, pentru servit

sare și piper

salvie și rozmarin

Cum preparăm Rețeta de Pate din ficat de pui?

Mai întâi se pune la fiert ceapa roșie, curățată și tocată împreună cu salvia și rozmarinul. Se lasă ingredientele la fiert până își lasă bine aromele și se adaugă și puțină sare.

Ficățeii de pui se curăță și se lasă în lapte aproximativ 30 de minute, apoi se fierb în lapte pentru 5 minute, apoi se scurg și se transferă în supa de ceapă cu salvie și rozmarin. Se mai fierb ficățeii de pui și în această supă pentru 15 minute.

Sfatul lui Vlăduț este să nu fierbem ficățeii de pui foarte mult, pentru că aceștia se vor întări!

Se scurg ficățeii, se lasă să se răcească, apoi se dau prin mașina de tocat, de două ori. Se mixează apoi, cu untul moale, se trece pateul din ficat de pui prin sită, pentru a fi fin și se mai asezonează cu sare și piper, după gust.

Se poate servi tartinat pe felii de pâine și decorat cu o dulceață acrișoară din fructe de pădure, sau cu boabe de struguri.

Mult mai gustos și mai sănătos va fi pateul din ficat de pui, preparat în casă!